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地瓜干的做法的做法

2023-11-20 03:06:16 食谱百科
步骤1挑选红心,无腐烂的红薯,洗净。
步骤2去皮后再清洗干净。
步骤3切成一厘米左右厚片,上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长,熟了就可以。
步骤4蒸好红薯后揭开锅盖,让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出,不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。
步骤5太阳好的话,晒一天以后,红薯表皮干燥变的有韧性,这种状态就可以切条了。
步骤6把红薯块切成均匀的条,如果切的时候容易断,可以再等红薯块再干一点再切。
步骤7切好的红薯条均匀摆放在簸箕里,这样晒两天时间差不多就好了,中途记得给它们翻翻。
步骤8水分晒至七八成干,吃起来绵韧有嚼劲就好了,可以用密封袋存储,随吃随取,也可以煮米饭时加一些,也是非常美味。

如何做红薯干

步骤/方法

将地瓜洗净后,放入蒸锅蒸制15-20分钟

 

待其自然晾凉后

 

用手剥去外皮

 

用刀将其切为长度适中的几段

 

在片成厚度约1公分的薄片

 

接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状,依次放置在晾网上,放在通风处晾至一晚

 

然后将地瓜条平放在盘中,放入微波炉,中高火每两分钟取出一次,直至地瓜条变得有韧性即可

 

如果喜欢有嚼劲的口感,可在微波后,继续放置在晾架上晾至几小时

 

注意事项

要挑选口感绵密甘甜的红心地瓜来制作地瓜干

将地瓜切成地瓜条时,可尽量切得稍微小一些,这样可以有效缩短晾至的时间

放入微波炉可快速去除水分,但每隔两分钟要取出观看一下在继续微波(气候和地瓜本身的含水量都不同,所以要根据实际情况来决定微波的时间),以防地瓜干变糊

红薯干是许多人都非常喜欢吃的一种零食,因为红薯干与其他零食比较起来,既不上火还能够补充身体所需营养,又能够解馋。而制作红薯干的主要原料当然就是红薯,并且红薯干的制作方法非常简单,对于一般家庭来说也可以有条件制作出红薯干。爱吃红薯干的读者,千万不要错过关于红薯干做法的讲解。

红薯怎么做成红薯干?

红薯怎么做成红薯干:微波炉版

材料:红薯。
做法:
1、将红薯洗净,去皮,切成拇指粗细的长条。
2、取一平盘,将红薯条单层摆入盘中,入微波炉,用高火6分钟。
3、取出,逐个翻动,再高火5分钟,取出即可。
小贴士:
1、红薯条切的却大,制作时间越长,但是最小不能小于1cm,制作后的红薯条会是原大小的一半左右。
2、微波炉功率有差异自行掌握好时间。
3、做好的红薯条放入密封袋里保存,第二天口感会更有韧劲。
红薯怎么做成红薯干:烤箱版
材料:红薯。
做法:
1、将红薯洗干净,去皮,切成薯条大小,隔水蒸20分钟,蒸好后放到厨房纸上吸干水分。
2、烤箱预热160度,将红薯条整齐平放在烤盘上,烤30分钟即可。
小贴士:烤箱做出来得没有微波炉外皮那么干燥,更接近于外卖的口感,因烤箱略有差异,第一次烤制时,最好中途打开查看,调节温度和时间。
红薯怎么做成红薯干:免烤版
材料:红薯。
做法:
1、红薯洗净,切成段,蒸熟,去皮,切成小段。
2、放在晒网上,在阳光下晾晒1到2天,期间要上下翻动几次,让每一面都晒到阳光。
3、晒干水分越来越少,直到红薯条变干,就可以收起来啦。
红薯怎么做成红薯干:古法制三蒸三晒版
材料:红薯适量。
做法:
1、红薯洗净削皮,小的不用切,大的切成大块蒸至稍用力筷子能插透,约七八分熟,太熟夹不起来且不好切条。
2、阳光下暴晒一天。
3、大块红薯切成自己喜欢的条,蒸第二次,蒸熟透。稍切大点,太小晒干后难嚼。
4、暴晒一至两天。
5、蒸第三次,喜欢吃软点的多蒸会,喜欢吃有嚼头的少蒸会。
6、晒一至两天就可以了,根据自己的喜好多晒少晒都行。
红薯干蜂蜜腌制做法?
红薯干蜂蜜腌制的准备工作:
平时想制作蜂蜜味的红薯干时需要准备新鲜的红薯一千克,蜂蜜适量,清水适量,在蒸锅一个。
红薯干蜂蜜腌制的步骤:
1、把准备好的红薯去掉外皮,然后用清水洗净,在蒸锅中放水,加热以后把红薯入锅蒸制,蒸到三分熟以后取出,时间大约需要七八分钟。
2、把蒸好的地瓜从锅中取出来,切成条状,然后入 备用食材:红薯5个;
制作过程:第一步,家庭自制红薯干,无需烤箱以及其他的食材,只用红薯便能做,将准备好的红薯,上面的泥土仔细清洗然后,然后放在清水中浸泡一会,浸泡好之后,取出来削去红薯的皮;
第二步,去皮的红薯,放在案板上,先竖着切成大长片,然后再将其切成稍微粗点的条,注意不要太细了,否则晾晒干后体积会缩小,口感也不好,当然红薯条的长短可以自行控制;
第三步,红薯条切好后,在锅中添上水,将切好的红薯条摆放在蒸屉中,隔水放入在锅中,加上盖子,开始蒸制,大火蒸开后,计时15分钟的时间,当然具体的时间还要按照实际情况来定;
第四步,待将红薯条蒸熟透后,即可取出来,将其稍微晾凉后,即可摆放在事先处理干净的烤架上,注意不要叠放在一起,要铺散开,然后将放有红薯条的烤架放置在有阳光并且通风的地方;
第五步,开始晾晒,注意晾晒红薯干对于空气的干燥程度以及阳光都有要求,一定是要晴朗的天气,晾晒才不会费时间,直到将其晾晒至个人比较喜欢的干硬程度,即可收回,尽量在一周内吃完。
烹饪小技巧:
1、红薯在国外有着“长寿食品”之称,在国内同样也是一种老百姓餐桌上常会出现的食物,红薯的价格相对来说也比较实惠,比较符合大众的消费水平,红薯中含有着丰富的营养元素,尤其是其中的蛋白质含量,是大米的7倍,可以促进人体生长发育的维生素A是马铃薯的100倍,适当吃红薯,对于健脾胃、排毒减肥等都有一定的帮助,而且红薯还可以经受多种烹饪,做成各种各样的食物都会得到家人的喜欢,而喜欢吃红薯的朋友,更是可以选择将其做成小零食,让孩子爱上吃红薯。
2、小编有话说,自制红薯干的时候,别只会晾晒,在晾晒前多加1个步骤,便是将红薯去皮切条后,上锅蒸熟,而并非是煮熟,蒸制的红薯既能保证熟透,还可以防止其太过软烂不成型,而且蒸红薯的时候,注意要将其平铺开,不要叠放在一起,否则不宜熟透;另外还需要注意蒸熟的红薯易碎,所以要轻拿轻放,但是也不要等到凉透后才取出;最后提醒大家,在晾晒的时候一定要保证阳光充足,否则便需要借助烤箱,晾晒好的红薯干,最好是在一周内吃完。红薯的这个做法焦软不干硬,比外面卖的还要好吃,每次我家做3斤都不够吃。 红薯干怎么做?教你一个妙招,不晒不晾,干净卫生,做好就能吃

红薯当作主食吃非常难吃,但是制作成小零食之后却非常美味,这个零食就是红薯干,以前老妈在家就经常晒红薯干,能放到过年招待客人。现在大家要制作红薯干的话,也非常容易,如果没有太阳的话,那该怎么办呢?今天就教大家一个不用晾晒的制作方法,这样做好的红薯干更加干净卫生,做好就能吃,下面就给大家介绍一下如何制作红薯干。

【红薯干的制作方法】
食材:

红薯2个

制作方法:

第一步,去市场上买两个红薯,红薯种类其实非常的多有,有紫薯、红瓤红薯和黄壤红薯,其中最甜的就是黄瓤的红薯了,甜度较高,拿来制作红薯干的话非常合适,现在红薯价格也非常便宜,只要1块5一斤。

第二步,将红薯放在流水下面冲洗,一般红薯表皮会有很多的泥沙,直接用手清洗的话很难洗干净,我们可以准备好一个刷子,边冲洗边刷,这样可以将红薯表面泥沙全部洗掉。

第三步,红薯洗干净之后去皮,然后再切成大小均匀的长条。(红薯条一定要大小均匀一些,这样烤制好的红薯条也会大小均匀。)

第四步,起锅烧水,水开之后,将装有红薯的盘子上锅蒸,蒸煮上6~8分钟左右即可。(红薯不能够蒸的太烂了,要不然拿不起来,一捏就会断。要判断红薯蒸没蒸熟也非常简单,准备好一个筷子,如果筷子能够穿过去,说明红薯差不多蒸熟了。)

第五步,红薯蒸好之后将盘子取出来,这时候盘子底部可能会有一些糖水,这时候就将红薯条取出来,放进另一个盘子或者架子上沥干水分。(红薯的含糖量其实非常的高,如果有要减肥的朋友可不要多吃。)

第六步,烤箱先150度预热15分钟左右,再将红薯条放进去,烤制上半小时,然后再翻一个面,继续烤制半小时。(因为大家的烤箱都不一样,所以这个烤制的时间也不同,大家可以根据自家的烤箱来控制烤制的时间以及温度,差不多看见红薯干表皮变干之后就可以了。)

第七步,红薯干烤好之后也不要露天存放,放凉之后可以放进保鲜盒或者保鲜袋里面密封保存,想吃的时候取出来一点即可,这样能够保存很长时间。

【烹饪小知识】
1、除了用烤箱烤红薯之外,我们也可以放在太阳下晾晒,但是到了冬季阳光不强烈,而且出太阳的时间非常少,这时候晒红薯条的话很容易发霉发臭。而且晒红薯条的工具也非常重要,大家最好选择竹编或者空隙较大的容器来晒,如果用碗或者玻璃容器晒的话,红薯会晒不干的。

2、红薯干的原材料就是红薯,制作方法也非常的简单,不管是什么红薯,都可以制作成红薯干。红薯热量非常的低,还含有丰富的维生素以及糖分,是一种营养较均衡的保健食品。虽然现在外面也有红薯干卖,但是那些红薯干都是添加了很多添加剂,才做成那么漂亮的颜色,一般自制的红薯干外观都不怎么好看,但吃起来会更好吃,而且干净卫生。
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