鲜活鲍鱼的清洗方法就是用刷子清洗鲍鱼壳，然后用水冲干净即可，其做法可以清蒸，将清洗好的鲍鱼放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜、料酒、盐、味精，蒸10分钟即可。
鲍鱼的清洗要彻底，包括去除肠管和内脏，用清水冲洗干净，最好用食盐水浸泡一段时间，去除异味和杂质。鲍鱼肉质细嫩，烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。同时，在烹饪过程中，可以根据自己的口味加入适量的调料，以增加鲍鱼的风味。
鲍鱼可以清蒸、红烧、煮汤等多种方式烹饪，不同的烹饪方法会影响到鲍鱼的口感和风味。鲍鱼本身味道鲜美，不需要过多的调味料，否则会掩盖鲍鱼的本身味道。一般来说，可以用盐、酱油、姜、葱等基础调料搭配，以突出鲍鱼的鲜味。
选购鲍鱼的注意事项
1、外观：应该选择外表光滑、色泽鲜艳、质地坚实的鲍鱼，避免选择外表发黑、有裂缝、质地松软的鲍鱼。
2、味道：应该选择气味清香、无异味的鲍鱼，避免选择有异味或者腥味的鲍鱼。
3、规格：应该根据自己的需要和预算选择适合的鲍鱼规格，避免选择过大或者过小的鲍鱼。
4、产地：应该选择产地信誉度高、质量可靠的鲍鱼，以保证产品的安全和健康。
5、包装：应该选择包装精美、密封性好的鲍鱼，避免选择开口或者包装不完好的鲍鱼。
推荐以下清洗鲍鱼方法及清蒸鲍鱼做法步骤以供参考：清洗鲍鱼方法：
1、将买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。
2、用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面，将其洗净即可。
清蒸鲍鱼做法：
1、将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面。
2、将处理好的的鲍鱼，放回鲍鱼壳。
3、将葱和姜，切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。
4、蒸锅烧开，将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。
5、取出蒸好的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子，给每个鲍鱼淋油即可食用。