椰子凤爪（鸡脚）汤做法步骤：
材料：椰子1个、瘦肉350克、凤爪400克
配料：红枣适量、蜜枣2颗、姜适量
椰子
1、把所有材料准备好。
2、凤爪洗干净，剪去指甲，切成两段。
3、放入滚水中汆烫去除血沫，取出，用流动清水冲洗干净。
椰子瘦肉凤爪汤步骤1-3
4、红枣、蜜枣洗干净，并去掉红枣中间的核。
5、姜去皮洗干净，用刀背轻轻拍一下。
6、椰子去黑皮，切成小块。
7、瘦肉洗干净，切成小块。
8、把所有的材料处理好。
9、倒入炖煮锅中，加入适量清水，选择高温慢炖键，大约3小时左右即可，
喝的时候，再按个人口味调入适量盐。
营养价值：
1.椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
2.椰肉的含油量高达35%，主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。
营养价值：
1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
2.鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
1、第一种：鸡爪洗净后去脚趾，斩成小块，洗净后焯水捞出待用；然后将鸡爪放入砂锅中，加入适量水，姜片大火煮沸；小火煮半小时，山药去皮切块，连同蘑菇放入砂锅中；然后小火炖煮20分钟，加入适量盐即可。
2、第二种：鸡爪剪去指甲，洗净，焯水待用；花生和芡实提前浸泡2小时待用，冷水入锅，加入鸡爪；然后倒入花生和芡实，加入蜜枣，倒入鸡块红萝卜，大火烧开；然后转入瓦煲中，小火煮40分钟，加入苹果，再煲一个半小时；加入适量盐调味即可。
3、第三种：鸡爪洗净去指甲，切成小段，放入热水中焯烫1分钟，捞出沥干；猪瘦肉洗净沥干，胡萝卜洗净切成小块，香菇切块，莲子用水浸泡；猪瘦肉，莲子，鸡爪，香菇，放入砂锅中，倒入适量的清水，大火煮开转小火煲煮1小时；然后倒入胡萝卜和红枣煲煮办校，加入适量盐调味即可。