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手撕包菜的家常做法的做法

2023-10-18 14:27:18 食谱百科

手撕包菜的家常做法。做法步骤如下。

主料,包菜半个,辅料,大蒜2瓣,姜3片,干辣椒5个,生抽1勺,蚝油10毫升,香醋1勺,白糖5克油适量,盐适量。

1,包菜清洗干净,用手撕成大块,尽量沥干水分。

2,蒜姜切小备用。锅放底油,蒜瓣儿,姜丝和辣椒爆香。

3,将包菜放入锅中,大火翻炒。大火爆炒,中间用铲子压压,利于受热。

4,炒至包菜七八分熟。将准备好的调料汁儿倒入锅中,翻炒均匀即可出锅。

  不知从什么时候开始就流行起来手撕这一种方法,不仅有手撕牛肉,手撕豆腐干,手撕饼,就连平时炒菜也用手撕了,根据手撕包菜的做法,个人认为,这是有人为了不用刀和菜板,随便撕几下,简单的做个菜,没想到做出来还不错,就流传来开了。


  正宗凉拌手撕包菜做法

  在这炎热的夏季,一马当先的应该介绍凉拌菜,给大伙降降温,开开胃。

  食材准备

  包菜一个,大蒜,辣椒,花椒适量,油,盐,醋,生抽,香油适量。

  方法步骤

  1、将包菜洗净,用手撕成小片洗净,大蒜切碎,辣椒剪段待用;

  2、将包菜放入沸水中汆烫一下,然后捞出过凉,沥干后放入容器中;

  3、加入蒜泥,然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面;

  4、最后加入醋,养,生抽和香油拌匀即可。

  小贴士

  吃的脆还是吃的软,就有自己汆烫的`时间决定了。

  正宗炝炒手撕包菜做法

  手撕包菜的做法其实还挺多,毕竟包菜手撕后还可以做成各种各样的菜,凉拌说过了之后接下来就是炝炒。

  食材准备

  圆白菜1个,五花肉50克,姜少许,蒜少许,干辣椒少许,蚝油1/2茶匙,蒸鱼豉油1/2茶匙,料酒1/2茶匙。

  方法步骤

  1、将白菜手撕,然后冲洗干净待用,五花肉切成肉片;

  2、炒锅翻入少许油,然后煸炒五花肉片至出油,接着放入干辣椒和姜蒜爆香;

  3、然后倒入包菜,淋上料酒,蒸鱼豉油,蚝油,大火炒10来秒关火再炒一下即可出锅。

  小贴士

  煸肉和爆香的时候用小火,放了蒸鱼豉油和蚝油可以不放盐。

  正宗干煸手撕包菜做法

  家常菜中包菜还时常充当一个角色,就是素菜的原料,这种方法炒出来的更清淡爽口。

  食材准备

  包菜1个,干辣椒适量,姜蒜少许,米醋适量,生抽适量,鸡粉适量,盐,橄榄油适量。

  方法步骤

  1、将包菜洗净后撕成片状,沥干待用;

  2、姜蒜切片,干辣椒剪段,炒锅烧热油后放入姜蒜炒香;

  3、然后倒入包菜片,快炒几下,下入干辣椒,米醋,生抽,盐,鸡粉调味,翻匀即可出锅。

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