百合干，又称百合干。百合是通过特殊的方式将里面的水分排干而形成的，所以干百合和百合的功能和功效在某种程度上有很多相似之处。
百合性微寒，味甘，润肺止咳，清热。解毒、调神、健胃、利尿、消食、安神、活血等。主要用于治疗咳嗽、咯血、心烦、心悸等症，对治疗肺络病、保健、抗衰老有特效。药理研究表明，百合干具有升高白细胞的作用，因此对多种癌症有较好的疗效。外感风寒者不宜使用。
此外，百合干的营养价值很高，是熬粥煲汤的药膳材料。只有最好的食材才好吃又有营养。一般大家选择直接在网上买百合干。比如“益康德”这个品牌的百合干就很不错。他们的百合自然好，鳞片大，颜色自然，黄白色，带褐色斑点，无味。平民价格，高品质。百合干这样吃最有营养:
1.百合银耳红薯粥
配料:百合、银耳、红薯
辅料:枸杞
操作步骤:
1.银耳百合提前一晚洗净浸泡；
2.早上起床放在电饭锅里煮粥1小时；
3.煮沸前5分钟将枸杞放入锅中；
操作注意事项:
1.银耳百合比较难煮，最好提前泡3-4个小时，这样煮出来的汤比较粘稠。
2.枸杞不能过早放入汤中，容易腐烂，影响汤的颜色。
食用注意事项:
1.百合可以长期食用。如果天天吃，可以少吃，百合10g。如果坚持食用，会有一定的养生作用。但是，事与愿违，不能多吃。建议间隔服用，比如2-3个月后停用一个月。
二。荷花百合粥
配料:大米、糯米、小米、莲子、百合。
辅料:枸杞
操作步骤:
1.将大米、小米、莲子、百合洗净；
2.将清洗干净的食材一起放入电压力锅，加入适量的水；
3.插上电源，按下粥功能键40-50分钟；
4.等熟了煮开了，可以放入洗净的枸杞；
操作注意事项:
1.这个菜谱里的莲子是三颗莲子，因为机器磨掉了皮，所以不需要提前泡。煮熟后，它们又软又好吃。如果有皱皮的莲子需要提前泡一下。
2、根据个人口味，可以适当加一些冰糖，也可以搭配银耳、红枣、桂圆等食材。
食用注意事项:
1.莲子百合可以长期食用。如果每天都吃的话，可以少吃一点，每天2、3个莲子，10克百合就可以了。如果你坚持吃它们，会有一定的养生作用，但事与愿违，不能多吃。建议间隔服用，比如2-3个月后停用一个月。
2.虽然一般人群可以在荷花百合粥中服用，但不适合微寒、风寒咳嗽、脾胃虚寒、大便稀薄的人群。
3.冰糖银耳百合炖雪梨
配料:百合、银耳、雪梨；
辅料:冰糖、枸杞
操作步骤:
1.银耳撕成小块，用温水浸泡半小时；百合洗净，浸泡半小时；雪梨去核，切成小块备用；
2.将三种原料放入锅内冷水中，加入几块冰糖，大火烧开，小火炖30分钟；
3.锅稍粘时，可以放枸杞进去，出锅5分钟。
4.可以根据个人口味调整冰糖的用量，也可以选择加入莲子、红枣等。来调节口味。
操作注意事项:
1.银耳百合比较难煮，最好提前泡3-4个小时，这样煮出来的汤比较粘稠。
2.枸杞不能过早放入汤中，容易腐烂，影响汤的颜色。
食用注意事项:
1.雪梨银耳汤虽然好，但是一定要反过来，不能吃太多，因为两者都是凉的。胃寒者吃太多[A1]反而会导致肠胃不适。
2.因为雪梨银耳汤含糖量比较高，建议糖尿病患者和孕妇不要过量饮用，不利于控制血糖含量。
3.雪梨含酸性物质较多，有利尿作用，所以胃酸过多或夜尿多的人尽量少吃。
4.煮熟的银耳不宜长时间存放，以防变质中毒。最好是当天喝。
百合花是日常生活普遍的观赏树木，它归属于多年生长木本植物，花能够供人欣赏，而它的地底球茎则能够服用，是一种食药同源双用的高营养成分食物。听说早在公年四新世纪时，百合花的服用使用价值就早已被大家发觉。那麼百合干如何做才美味呢？
干百合泡水每一次放是多少、干百合怎么做好吃法
干百合的吃法有很多，最普遍的就熬汤湖或是熬粥、烧菜等，自然非常简单的方式还是煮茶，即便是煮茶，也需要提早几个小时将干百合泡开，不然泡出去茶苦味味道不好，此外煮茶或是熬粥熬汤的情况下，最好加上纯蜂蜜或是白糖，亦或是老冰糖，那样能够遮住百合花的苦涩味，让其料汁香甜美味可口。
干百合最好是的吃法实际上是磨好粉后服用，行之有效，立即将干百合研磨成粉状，随后熬汤或是熬粥，亦或是烧菜，要是最终将其撒在锅内，搅拌均匀就可以服用，煮茶得话，就更简易了，立即将粉末状倒进沸水里边，搅拌均匀就可以服用，此外干百合粉末状可以外用在患处，具有活血的功效。
自然干百合也可以泡水喝，干百合的泡水法是非常简单的，一般要是应用开水来开展泡干百合就可以，能够在水杯中扔入几块干百合，依据本人的口感，能够适度的提升纯蜂蜜。干百合对人体是有益处的，尤其是在泡茶以后，可以充足的充分发挥干百合的实际效果，可以协助养颜美容，还可以协助清理皮肤，改进皮肤颜色，及其可以抵御辐射危害，协助去除雀斑等的病症，改进体质，因而是很有益处的。泡茶得话，每一次放干百合2，3片，数最多5片。不建议天天吃，那样终究也不大好的。由于百合花性偏寒，寒性的食材肯定是不宜长期性很多吃的，可能会导致脾胃虚弱，影响身心健康。
有关百合做法与作用与功效，所述内容早已干了简易的详细介绍，对于干百合和鲜百合哪家好，新鲜百合是未历经一切中后期生产加工的纯天然百合花，它较为绵软，并且色调也较为雪白，有光泽度，没有一切的虫斑，黄锈迹这些，闻着也是非常好的味儿，十分的芳香，尝起来得话有一点浅浅的苦涩味，新鲜的百适合用以烹调各种各样菜式，味淡并且口味较为清新，是清炒时蔬的最好是挑选。干百合是根据把新鲜百合历经生产加工而成的，它亲身经历看一系列的生产加工步骤，尽管有利于储存和应用，而且去除开它自身所需的一些涩味，可是却不新鲜，但是也遭受了很多人的喜爱，合适熬汤，煮茶这些。对于干百合和鲜百合哪家好，大伙儿依据自身的要求去挑选就可以了。厦门市的“意康德”在养生食材南北干货制造行业中是知名的百年
干百合怎么吃呢?
1.百合花茶：干百合、蜂蜜，将干百合以沸水冲泡10分钟然后加蜂蜜饮用即可。百合花茶排毒、美容养颜，如果加绿茶、金银花、菊花进行饮用，还有利咽消肿、清肝明目的效果。
2.百合粥：百合50g、粳米60g，用水先将粳米下进锅内，等米烂成粥的时候加百合在煮一会，煮15分钟左右就差不多了，根据个人的口味在适量加冰糖即成。百合粥具有润燥止咳、养阴润肺、清心安神的效果，还可以用来治疗热病失眠多梦、劳嗽久咳、燥热咳嗽等疾病，但是要注意百合粥不能多服久服，要适情况而服用。
干百合的功效与作用?
1.润肺止咳：百合中含有黏液质，在晒干了以后还是会留有一定的营养成分，这种成分有润燥清热的作用，在中医中还有治疗肺燥或肺热咳嗽的效果。
2.宁心安神：百合性微寒入心经，能够有效的清心除烦，宁心安神，对一些情况还有缓解的作用，比如：喜悲伤欲哭、心情抑郁、失眠多梦、余热未消、神思恍惚等等。
3.美容养颜：百合对皮肤细胞新陈代谢有益，因此经常的食用有一定的美容养颜效果，女性们可以采取食用百合来拥有美丽哦，但是具体的食用量一定要掌握好。
以上是为大家介绍的“干百合怎么吃呢、干百合的功效与作用”，相信大家都看到了，百合的功效多多，其中百合含有的多种生物碱有防癌抗癌的效果，这个效果对老年人比较适合，此外，百合的其他功效都要对症食用，有些人群不适合食用，一定要提前了解好了。
干百合主要是炖糖水烧粥等,因为干百合就比较耐煮。 炒西芹百合最好用鲜百合。
百合莲子汤
做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。
绿豆百合粥
原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只
制法
1．粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。
3．停火后不开盖，自然放冷后食用。
清热莲蓬汤
材料：鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
调味料：盐适量
做法：
① 用3碗水把所有材料煲约2小时，下盐调味即成。
② 挖出莲蓬内的莲子，去除“衣”后可食用。
百合与田鸡的约会
材料：田鸡 2只 ；百合 5钱 ；红萝卜 1/2条
腌料： 盐 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高汤 5杯
作法：
(1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略氽烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。
(2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。
(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。
木瓜鲜鱼汤
材 料；木瓜 1个（约1斤重），鲜草鱼 约1.2斤，干百合 1两，胡萝卜 1个，黄杏 8钱，党参 1两，姜 2片
做 法：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。
花生香茹猪蹄汤!
用料：猪蹄1只，连皮花150克，香茹10朵，干百合40克，陈皮1.5克，蜜枣6粒，姜一小块盐适量
做法：
1、猪蹄洗净，切件，用开水卤烫备用5
2、把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用
功效：强筋骨，益气血。
百合做菜的做法大全如下：
1、西芹炒百合。
2、百合炒鸡蛋。
3、百合炖猪肉。
百合味甘、性寒，归心、肺经。作用平和，能补肺阴、清肺热，还有一定的止咳祛痰作用，主治阴虚燥咳、劳嗽咳血，对阴虚有热所致虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚可起到养阴清心、宁心安神的作用。
百合含有丰富的维生素B、钙、磷、钾等营养物质，能够增强肌肉的兴奋度，促进新陈代谢的协调，使皮肤变得更加有弹性，减少皱纹，改善皮肤的老化。
鲜百合有清热解毒的效果，很多人都很喜欢吃，那么怎样吃会比较美味呢？
其实新鲜百合做起来也是可盐可甜呢！
代表菜式：可盐（芹菜百合炒虾仁）
具体做法：
主料：芹菜250g 虾仁8只 百合30g 黑木耳30g 胡萝卜30g
辅料：料酒一汤匙 盐少许 胡椒粉一茶匙
步骤：1.芹菜洗净切片、黑木耳撕小朵、百合洗净剪去黄尖掰成小片，胡萝卜洗净切片。2.虾仁去虾线洗净，放入料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟。3.热锅下油，放入虾仁滑炒捞出待用。4.锅内放适量油，放入胡萝卜翻炒，下入芹菜木耳，最后放百合和虾仁，适量翻炒，放入盐调味即可起锅
这个菜，清爽又营养健康，大家可以试起来呦！
可甜（银耳百合莲子羹）
具体做法：
需要食材：银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖
步骤：1.将银耳略撕清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），放入暖水壶泡数小时，等到有点粘软时备用。
2.先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）
3.将莲子的莲心取出，然后放进锅中大煮
4.下银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，盖上锅盖煮
5.最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。
注意事项
银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶是一个比较省力的做法，视情况可以加长时间，当然如果用高压锅，清洗干净即可，可以所有食材放一起直接煮，适合懒人哦！
炎热的夏天，喝上一碗银耳百合莲子羹也是解暑又营养呢，大家做起来吧！
你是鲜百合还是干百合啊？如果是鲜百合，就记得要洗干净啊，如果是干百合可一定要先用水泡发啊！
其实鲜百合还可以炒肉啊，很简单的，和一般的炒肉都同样的做法，但是有个诀窍就是最好百合先用开水过下水，然后就用凉水冲凉，然后等肉炒的差不多的时候放进去，很快大火翻炒就可以了很好吃的呵呵，如果你喜欢吃面面的百合的话。
另外就可以用百合熬粥啊，不过鲜百合就在后面等粥快熬好了再放，但干百合要先泡发了再用哦！还有还可以银耳莲子百合粥也很好吃的！美容哦！
材料：西芹、百合各适量
配料：胡萝卜片
做法：
1. 百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断(切片)；胡萝卜切成片状
2. 炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒
3. 加上调味品--盐、味精
特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。
功效：
芹菜- 性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。
百合-味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
把百合洗净，剥开（可用刀切一下），用水焯。
百合和新鲜芹菜拌着吃很好。按上述步骤将百合准备好。同时把芹菜也焯一下，切成2-3cm长的小段。将二者混合，加入适量的盐、味精、香油，充分拌匀后放入冰箱冰凉。此菜吃起来清新爽口，而且含有丰富的营养成分，不需放炒菜油，不用担心油脂的摄入~