雪梨味甘性寒，含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰的功效，还具有止咳润燥的功效。雪梨加入冰糖以后使口感更加美味。
雪梨炖冰糖止咳的做法如下：
一、一般熬煮法
1、先将雪梨洗净去皮，切去顶部当盖子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
2、锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
3、冰糖化完后，把梨块放进去。
4、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
二、加川贝隔水蒸制法
1、准备雪梨1个，然后洗净削皮切开去核。
2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。
三、加琼珍灵芝慢火煮法
1、取雪梨一个，将其洗净去皮，用器具磨成茸状或者切成数块。
2、加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量。（注：冰糖雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮。）
3、慢火煮半个小时即可。
四、加银耳小火慢炖法
1、准备雪梨1个，银耳2朵，冰糖6块。
2、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。
3、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。
4、雪梨去皮切成小块，加入锅中，继续小火煮30分钟即可。
炖梨止咳的做法如下：食材清单：
* 梨1个
* 冰糖适量
* 红枣3颗
* 枸杞适量
* 川贝粉适量
制作步骤：
1. 梨去皮去核，切成小块。
2. 锅中加入适量清水，烧热后加入冰糖，待冰糖融化后加入切好的梨块，煮至梨块软烂。
3. 加入适量红枣、枸杞和川贝粉，继续煮5-10分钟即可。
炖梨止咳的做法简单易行，适合冬季咳嗽时食用。梨具有润肺止咳、生津止渴的作用，而红枣和枸杞则可以补气养血、增强免疫力。加入适量的冰糖和川贝粉可以起到润肺化痰、止咳平喘的作用。需要注意的是，炖梨止咳不适合脾胃虚寒、体质虚寒、脾胃不适的咳嗽患者食用。 做法如下：
1、白萝卜雪梨汤，将白萝卜一根切成小丁，一只雪梨去皮后切成小块，并去核，一起放在锅中熬汤喝。这种白萝卜梨汤适合于咳嗽时痰少或者是没有痰，属于阴虚肺燥型咳嗽，在里面其实还可以加入百合，冰糖口感也很好。
2、润肺汤，取雪梨一个，枸杞子、百合适量，白萝卜各一根，雪梨去皮、取核后切成小块，而白萝卜也切成小块，跟枸杞子、百合共同放入锅中，加适量的水熬汤，也适用于五心烦热、口干、喜欢喝水、干咳、没有痰的咳嗽患者。
3、常做的川贝雪梨汤，将梨洗干净，去皮、去核后切成小块，与少许的川贝共同煮水，有润肺、化痰、止咳的作用。
需要提前准备好的材料包括：梨 100克、枇杷花 100克、冰糖 适量。
1、第一步将梨去皮切块，放一旁备用。
2、把枇杷花洗干净，如下图所示。
3、将枇杷花和梨放入炖锅里。
4、加入准备好的冰糖，如下图所示。
5、加入适量的水，如下图所示。
6、放入炖盏里，煲90分钟。
7、时间到后取出，这样止咳梨汤就做好了。
主料 梨100克、枇杷花100克
辅料 冰糖适量
止咳化痰之梨汤的做法
1.把梨去皮，洗干净
2.然后切成大块
3.把枇杷花洗干净
4.然后加到炖锅里
5.再把切好的梨放进炖锅里
6.加入冰糖块
7.加入适量的清水
8.放进炖盏里
9.煲一个半小时后倒汁食用
烹饪技巧
一般要早晚连服一周左右才会见效，也可以在炖的时候加点川贝，止咳效果更好。
雪梨炖冰糖梨:润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。
原料：雪梨1～2个，冰糖30～60克。
制作：将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内，隔水炖至冰糖溶化即成。
特点：吃梨饮水，清淡甜糯，小儿喜吃。 梨去皮去核切块，加入水，冰糖，百合，装碗加盖。上屉蒸熟。大约30分钟。也可以用微波炉。趁热食用。