豆腐丝吃法有哪些
蒜苗凉拌干豆腐丝 主料：干豆腐丝，蒜苗丝，胡罗卜丝，白糖，白醋，花生油，生抽做法by
济宁辣汤——辣汤泡油条 主料：花生，海带丝，豆腐皮/豆腐丝，面粉，盐，黑胡椒，醋做法by小珊
凉拌豆腐丝 主料：香葱，花椒，干辣椒，大葱，香菜，高碑店豆腐丝做法
黄瓜拌豆腐丝 主料：黄瓜，豆腐丝，大蒜，花生油，盐，酱油，醋，香油
韩式冷面 主料：冷面，西红柿，火腿，黄瓜，豆腐丝，苹果丝，花蛤，盐，白糖，白醋，酱油，矿泉水，韩式辣椒酱，熟白芝麻
芹菜豆腐丝主料：豆腐丝，芹菜，红尖椒
辣椒炒干豆腐丝 主料：葱姜蒜，干豆腐丝，辣椒，酱油，盐，十三香
素食主义者的京酱肉丝主料：炸花生，洋葱或者京葱，扁豆，豆腐丝或者素肉条
凉拌豆腐丝主料：大白菜芯，豆腐丝
#菁远酱油试用#捞拌黄瓜扇贝主料：干豆腐丝，黄瓜，老干妈，糖，葱，香菜，蒜，盐，酱油，扇贝
懒人厨房之“香菜拌云丝”主料：香菜，豆腐丝（干货），麻油，盐，糖，蔬菜精
家常菜—素豆腐酿酿豆腐，主料：调味料：，芋头，葱，五香豆腐丝，香菇，糯米，油豆腐，油，盐，蚝油
凉菜，清爽夏日夏日炎主料：白木耳，黑木耳，土豆，黄瓜，豆腐丝，洋葱
上面就是对豆腐丝吃法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道豆腐丝的吃法有很多种，它无论是凉拌还是炒着吃都是非常美味营养的，我们可以根据自己的口味和饮食习惯进行搭配食用，另外豆腐丝营养价值虽然丰富但是不能只吃一种食物。
豆类食品之中由于带有很多的绿色植物蛋白，是一种很好的食材。每日，生命活动都需要蛋白出示动能，因此，每顿饭之中最好是服用一些豆类食品来补充高品质的蛋白。在水豆腐的副产物之中，豆腐丝是很普遍的一种，我们能够拌凉菜或是是炒着来吃。那麼，豆腐丝炒着怎么做好吃呢？
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆油皮是半脱水产品，是一种特点传统式豆类食品，归属于水豆腐的继承食品。豆腐丝曾是上贡皇室的食品。豆腐丝水豆腐及水豆腐产品的蛋白质含量比黄豆高，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高。一般人皆可食。

干炸响铃
主要材料：油豆皮
辅材：饺子馅、生鸡蛋、面浆、小香葱
调味品：盐、米酒、鸡精、芝麻油、香辣、番茄酱
烹调方式 ：
1、肉馅添加米酒、盐、鸡精、鸡蛋黄、芝麻油搅拌均匀，油性皮肤二张叠起来，抹上饺子馅，叠成稍松的卷，
用面浆密封卷好预留；
2、坐锅打火下油，将卷好的油性皮肤卷切割成段，待水温二成热时放进炸至金黄色就可以，起锅后淋少量芝麻油，
服用时可配搭香辣、小香葱或番茄酱。
特性：颜色金黄色，松脆在线听书。
卤汁素鸡
主要材料：豆油皮
辅材：丝瓜、番茄
调味品：盐、鸡精、白砂糖、生抽、五香粉、米酒、八角、麻椒、良姜、朝天椒
烹调方式 ：
1、将豆油皮用温开水清理，叠成卷后用棉绳捆紧，平锅里放少量油，将豆腐卷煎至表层淡黄预留；
2、坐锅打火下油，放入圆葱、葱、姜、蒜、八角、麻椒、良姜、辣椒干煸香，冲进适当冷水，加入米酒、白砂糖、盐、鸡精、生抽、五香粉，大火烧开后放进素鸡，中文火酱卤15分钟，起锅打花刀摆盘，用黄瓜、番茄装饰设计就可以。
特性：五香气浓，咸香鲜美。
自做素鸡
主要材料：油豆皮
辅材：小河虾、葱、姜
调味品：盐、鸡精、生抽、白砂糖、米酒、白胡椒粉、良姜、八角茴香、八角、白蔻仁、麻椒
烹调方式 ：
1、锅中给油，先后放进姜蒜、香辛料、生抽、白砂糖、适度的水，盐、白胡椒粉、米酒煮15分钟，留料汁预留；
2、料汁中添加小河虾，放进油豆皮煮软，捞起来后一层一层放到干沙布上，翻卷后用沙布包囊，用绳索捆住实，放进炒锅中蒸40分钟，起锅切成片就可以服用。
特性：五香气浓，咸香劲道。 简单好吃又营养美味的炒豆腐丝的家常做法：
食材：豆腐皮1张、花生米1把、干红辣椒、姜丝、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食盐、食用油
做法：

1、将豆腐皮冲洗干净，控干水分；

2、将豆腐皮卷起，切成细丝，用手抖开；

3、准备好八角和花椒；姜去皮，切成丝；干红辣椒洗净后用剪刀剪成丝；

4、电饼铛预热，加入少量的食用油，摊匀或用油刷刷开；

5、锅热后，放入豆腐丝，不要翻动，用小火慢慢的煎一会；

6、待能闻到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黄，翻面；

7、待豆腐丝煎至焦酥状态，盛入盘中；

8、炒锅中放入少许油，放入花生米，电磁炉打到煎炸功能，将花生米炸至酥脆；

9、将炸好的花生米盛出，待用；

10、不需要净锅，也不需要再单独加油，炸花生米的底油足够，放入八角、花椒、干红辣椒丝、姜丝，爆出香味；

11、电磁炉依然是小火或煎炸档位，下入之前电饼铛上煎好的豆腐丝，用筷子快速拨动；

12、待将豆腐丝跟辣椒丝炒匀后，调入适量的孜然粉和五香粉，用筷子拨散均匀；

13、调入少量的食盐，记住，这里千万不要习惯性地加入酱油等；

14、关火，用筷子将调味料跟豆腐丝翻炒均匀即可出锅装盘，最后，撒上之前炸好的花生米即可。

炒豆腐丝这样就做好了，看着步骤挺繁复的，其实做起来真的超简单，无非就是用筷子快速地拨散开，但做法简单味道却不一般，焦香酥脆，鲜香味美，爽口开胃，一上桌就被孩子一抢而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，这道菜尤其的适合卷饼或者馒头，特别下饭。

当然，再好吃的美食想要做出可口的味道，也是需要掌握一定的技巧或者诀窍的，就拿今天分享给大家的这道炒豆腐丝来说，想要香酥的口感，除了按照上面的步骤操作外，还需要掌握以下三个方面的窍门。

首先，如果你的厨艺不过关或者跟小编一样，都是用电磁炉或普通铁锅炒菜，那么，最好还是老实的用电饼铛煎炸豆腐丝，多了一步，味更足。当然，直接在炒锅中煎炸也可以的，但火候、锅具以及厨艺要配合。

其次，炒豆腐丝的时候最好用筷子，来回的拨动比锅铲要好用的多，而且炒得更匀，另外，干红辣椒丝要炸至香酥后再加入豆腐丝。

最后，放孜然粉等调味料的时候，最好可以将火关一下，放好调料，再打开中火，快速的拨散拨匀，以免，手脚慢一些的，将豆腐丝炒糊了。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做 你好。豆腐丝可以做鸡汁干丝，这是一道淮扬菜。
扬州干丝100克、大明虾干5只、草菇30粒、胡萝卜1/2根、野竹笋干5根、鸡汤1200ml、姜3片、香葱1根、盐少许。
1、明虾与笋干用温水浸泡，虾去壳，笋干泡软后洗净盐分；
2、胡萝卜、草菇、笋干切丝备用，虾切段，姜切丝；
3、砂锅内加高汤，放入笋干丝、姜丝与虾段慢炖20分钟；
4、再加入草菇，继续小火炖；
5、炒锅放少许油，加入胡萝卜煸炒，煸软后加干丝同炒，加少许高汤焖煮3分钟；
6、最后倒入砂锅内同煮至入味，调入适量的盐，撒葱花即可。
凉拌豆腐丝