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红烧豆腐的家常做法的做法

2023-10-18 00:40:16 食谱百科

主料:豆腐300g

辅料:花生油30ml、盐2g、姜5g、蒜5g、料酒15ml、黄豆酱油10ml、白糖5g、味精适量

红烧豆腐的做法

1、先把豆腐切成3公分宽,5公分长,1公分厚的片。

2、锅里放适量油,六成热放入豆腐。

3、一面上色翻过来再煎另一面。

4、煎到两面金黄色即可出锅。

5、锅里留底油,放入姜和蒜煸炒。

6、倒入料酒、酱油、水。

7、放入豆腐,加盐、白糖烧制5分钟。

8、看到汤汁浓稠,放入味精、香油调味即可。

9、盛入盘中。

红烧豆腐的家常做法:家常烧豆腐

食材准备

豆腐1斤,葱姜蒜适量,盐少许,香油,鸡精,水淀粉,黄豆酱,糖,老抽,生抽。

方法步骤

1、将豆腐切片,用淡盐水浸泡10分钟,炒锅中倒入油爆香葱姜蒜;

2、然后倒入豆腐略煎,加入黄豆酱和糖,加入老抽和生抽;

3、再加入少许清水,煮上几分钟让豆腐入味,汤汁收干时加入盐和鸡精;

4、淋入勺水淀粉勾芡,然后加入少许香油,关火,撒入少许葱花即可出锅。

红烧豆腐的家常做法:尖椒豆腐煲

食材准备

尖椒少许,小红椒,豆腐,辣椒油,花生油,食用油适量,酱油 ,姜少许,香菇适量,鸡粉适量,香菇5个,蚝油适量,生粉,干辣椒,葱适量。

方法步骤

1、将豆腐洗净,锅中放入朝天以下,沥干;

2、锅中油烧热,放入豆腐块炸至金黄色晾凉切小块;

3、香菇,尖椒,小红椒,干辣椒洗净,切片,切丝,切段,切花;

4、锅中烧热油,下入姜丝,葱段,小红椒,干辣椒爆香,然后倒入香菇,尖椒爆炒2分钟;

5、砂锅洗净,倒入花生油,放入炸过的豆腐,加入高汤,小火煮沸,然后倒入炒好的菜;

6、加入盐,酱油,辣椒油,蚝油,鸡粉,煲煮两分钟,撒入葱花即可。

主料

北豆腐300克

辅料

大葱适量

食用油适量

盐适量

红烧酱油适量

水淀粉适量

鸡香适量

油精适量

糖适量

咸甜口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

红烧豆腐的做法步骤

1

把豆腐切成小块。

2

煎锅注油烧热,把豆腐放入煎锅。

3

煎至金黄。

4

把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。

5

加入 酱油 糖 轻轻煸炒均匀。

6

加入水和盐烧开,转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。

7

芶入薄芡,加入鸡精调味,出锅前淋入香油即可。

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