咖喱角的做法2
咖喱角的食材和调料
青酥面、1斤、牛肉馅、二两、
咖喱角的做法与步骤
第1步.青酥面制作方法： 一斤面粉，半斤黄油，一个鸡蛋，少许盐，白醋少许。 水和面放入一个鸡蛋，软硬适中，待用。黄油室温软化后将面粉，白醋，盐和在一起，也是软硬适中，将面团擀成大十字型，中间后，四个角偏薄，把黄油块放在中间用四个角的面把黄油块包好，擀成长方形对折后再擀，就像叠被子一样，反复擀两次后放入冷冻室，半小时后取出再重复擀两次，面的厚度3厘米。现在就可以放入冷冻室了，记得要包好别干。 馅料制作方法： 一个熟鸡蛋切碎，二两牛肉馅，少许洋葱，盐，食用油，咖喱酱或粉。 油烧热放入洋葱碎炒香后再放入咖喱牛肉馅，盐，炒熟后放凉再加入鸡蛋碎拌均匀待用。
第2步.咖喱角制作方法： 将面团提前拿出，放软直至能擀动即可，擀成薄片，大概两个饺子皮厚吧，用刀切成饺子皮大小，但是见方放入馅料折成三角，请注意千万别压三角的边，面会起不来！ 烤箱预热五分钟，把咖喱角放在烤盘上刷蛋液，180度大概二十分钟，上色即可。出炉也可刷点糖水加大亮度。
