糖水鸡蛋的做法2
糖水鸡蛋的食材和调料
鸡蛋、1个、水、适量 （要比鸡蛋高，否则会粘锅）、红糖（不爱用红糖的可以换成冰糖）、半块（我用的是像碗一样圆的一块一块的，所以是半块）（散装的适量）、甜白酒（米酒或醪糟）、两勺、枸杞、少量、
糖水鸡蛋的做法与步骤
第1步.1.将鸡蛋放入盛有偏烫的水的碗里，这样能够使鸡蛋下锅后成型包好。（注意不是开水，偏烫就行，手能伸进去拿鸡蛋的水温）
第2步.2.将小锅里装上适量水（比鸡蛋水位高一点），放入红糖、甜白酒、枸杞，煮沸。
第3步.3.红糖水煮沸2分钟（看到枸杞胀起来）后转为小火，打入鸡蛋。注意鸡蛋成型前不要搅动！
第4步.4.水沸腾后煮6分钟即可出锅。（爱吃溏心的就煮时间短一点，不爱吃的就多煮一会儿，自己把握）
