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牛奶鸡蛋醪糟的做法

2023-12-01 01:22:48 家常菜

牛奶鸡蛋醪糟的做法2

牛奶鸡蛋醪糟的食材和调料

牛奶、一袋、醪糟、适量、鸡蛋、一个、银耳、友情酱油一点点就好、各种坚果少许、友情酱油一点点就好、枸杞,葡萄干、友情酱油一点点就好、

牛奶鸡蛋醪糟的做法与步骤

第1步.先来张合影,各种酱油的辅料可以预先切成小丁。

第2步.银耳属于菌类,所以一定要先焯水煮熟,出锅后一定要挤干水分备用。这个小甜品最关键的就在于保证浓度。

第3步.取煮一碗用量的醪糟上锅煮,加一点点水,这个一定要把握好,够打开一个鸡蛋的水分就好。

第4步.在煮醪糟的间隙将鸡蛋打散。

第5步.醪糟煮开马上放入鸡蛋,打成碎蛋花。鸡蛋中的蛋白质可以中和醪糟中的氢离子,这样牛奶就不会结块了。不要煮太久,酒精的沸点低,要是沸腾太久香味就散了。

  • 6.小火煮出鸡蛋醪糟混合的香味,转到最小火保温。同时将牛奶煮开。

    第7步.将牛奶和做好的鸡蛋醪糟混合,放入银耳,小火加热,不要煮开,否则会结絮。

    第8步.大功告成,真的很香啊!

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