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青椒炒鸡的做法

2023-12-01 05:27:33 家常菜

青椒炒鸡的做法2

青椒炒鸡的食材和调料

鸡(用来炒的那种)、一只、青椒、十多个、大蒜、几个、姜、一小坨、八角、4个、花椒(可选)、一小点、料酒、一点、酱油(或生抽)、一点、醋、一点、盐、一点、

青椒炒鸡的做法与步骤

第1步.买鸡,切小块,切小一点好做一点,洗净备用

第2步.青椒切小,大蒜切小(一般一个大蒜切2-3截)姜切片,八角花椒备用,不爱吃花椒的可以不放。

第3步.将洗净的鸡放锅里加水大概到鸡的一半,往里滴一点醋,然后开火加盖把鸡焖煮一下至鸡肉变白变熟,鸡油熬出一点。

第4步.鸡和汤水分别盛出装好

第5步.锅里放比平时多放一点滴的油下八角和花椒炒香

第6步.把鸡肉,姜放进锅里一同炒,让鸡肉和姜一起在锅里炸几分钟,然后放少许料酒及酱油(或生抽)翻炒,

第7步.炒几分钟后将另外碗里的鸡汤分3-4次放进锅里炒,每次炒至汤的水气炒干剩油,再继续加汤炒,至那碗鸡汤加完(实际上我自己做的时候加汤进去翻动一下就干别的去了,等看到水快干了翻炒几下就继续加汤,好吧我觉得这一步很麻烦,都是为了吃啊-_-#)

第8步.炒干以后就可以放青椒和大蒜进去一起炒啦,在这一步放适量盐,不要放太咸哦,翻炒均匀至青椒断生。如果吃味精或者鸡精可以在快起锅时放一点提味。我家不吃就没有放了。

第9步.大功告成!T^T 想说照片还真是拍得朴实无华,不会做图不开心。多吃一点缓解下心情。

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