枸杞叶瘦肉汤的做法2
枸杞叶瘦肉汤的食材和调料
枸杞、1小撮或十几粒、瘦肉、250克、枸杞叶、1两、盐、4克、泡茶用的西洋参片（可不加）、3片、鸡精（可不加）、0.2克、
枸杞叶瘦肉汤的做法与步骤
第1步.新鲜瘦肉洗净，切去多余肥油与外膜，可选用里脊肉或肉心会比较好吃不柴。切记，炖瘦肉汤的肉一定要新鲜的肉，这样炖出来的汤十分鲜甜。
第2步.肉切成片状。
第3步.再切成小条状。
第4步.切成小丁，这样剁成肉末会快些。
第5步.刚开始是这样滴。
第6步.剁成肉末就可以了，别剁成茸太细了也不好吃。
第7步.炖锅放入适量的水。
第8步.把肉末放入瓷锅里，隔水炖煮。
第9步.沿着锅边慢慢倒入所需的清水，记住，不要用热水，炖汤要用凉水炖出来的汤才好喝。跟炖大块肉是相反滴。
第10步.沿着锅边倒入水才不会混浊，肉末才不会被冲散。隔水炖1～1个半小时。 喜欢的话也可加入几片泡茶用的西洋参片，味道更甘甜。若是给小朋友喝的话就不要放西洋参片了。
第11步.枸杞叶洗净，我是用洗米水泡一会儿，再用清水洗净备用。
第12步.枸杞只要1小撮就行了。枸杞和枸杞叶待汤炖好后再放入烫熟就行了，太早放入汤色、营养成分及味道都会受影响。
第13步.炖得差不多1小时的肉汤香味扑鼻，只需放些盐就已经够鲜香了，不需放姜，鸡精一点点提鲜，也可以不放，原汁原味，非常好喝。 炖好时肉饼周边会浮着软软的浮沫，建议捞出。才不会让汤变混浊。
第14步.汤炖好后放入枸杞。
第15步.放入枸杞叶烫一下很快就熟了，枸杞叶最好要吃的时候再放入，要不烫久了后叶子变黄，颜色就不好看了，或者烫一下立刻捞出，等要上桌再放入汤中也行，才不会影响汤的味道。
第16步.营养美味的秋日暖汤，喝一口，暖心暖胃