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干炒豆腐的做法的做法

2023-11-05 07:26:04 食谱百科
干炒干豆腐的家常做法材料
尖椒,干豆腐,胡萝卜,五香粉,精盐,油,味精

做法
1、将尖椒去蒂去籽,清洗干净,切成小片装入盘中待用。

2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。

3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。

4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀。

5、倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清水,稍微炖一会儿。

6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。

7、倒入尖椒片翻炒均匀。

8、最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢?
1、烂白菜:食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
2、青西红柿:经测定,未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
3、无根豆芽:在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
4、鲜黄花菜:鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。
5、发芽绿土豆:发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
6、腐烂的生姜:腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
7、棕色芯的甘蔗:
8、发霉的茶叶:茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
9、长斑的红薯:红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。
10、发黄的银耳:
11、未腌透的咸菜:腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。
12、变色的紫菜:若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
13、没煮熟的四季豆
14、新鲜蚕豆:有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。
15、胖大的豆芽:用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。 大家想不想知道怎么做干豆腐好吃,文章总共介绍了六种干豆腐的做法,都是我们比较爱吃的,干豆腐的口感和营养不错,多吃干豆腐可以改善我们的身体状况,可以让我们的身体变得更健康,可以预防一些疾病的发生,还可以改善食物的口感。

怎么做干豆腐好吃

一、油淋干豆腐

食材:干豆腐300g 油适量 盐适量 玖顺生姜汁适量 味极鲜酱油适量 豆瓣酱适量 青花椒适量 红花椒适量 干红辣椒适量 芝麻油适量 白糖适量

做法:

1.准备干豆腐备用。

2.香菜备用。

3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。

4.准备玖顺生姜汁备用。

5.将干豆腐切丝备用。

6.香菜切段备用。

7.取小锅,加入适量清水烧开,下入豆腐丝煮熟,去除豆腥。

8.炒锅放油,放入大茴和青红花椒小火熬香。

9.放入豆瓣酱。

10.将豆瓣酱炒出红油。

11.加入适量清水。

12.放入玖顺生姜汁、白糖和味极鲜酱油。

13.放入煮好的干豆腐。

14.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。

15.将煮好的干豆腐盛入碗中备用。

16.取小锅倒入适量的菜籽油。

17.油热下入辣椒段炸香。

18.将炸好的辣椒油,淋在干豆腐上。

16.撒上香菜,上桌即可食用。

二、尖椒干豆腐

食材:干豆腐400g 尖椒100g 油适量 盐适量 淀粉适量 花椒面适量

做法:

1.尖椒洗净切成块备用

2.干豆腐切成菱形备用

3.淀粉用水调拌好备用

4.油热后放入适量的花椒面翻炒

5.放入干豆腐翻炒

6.放入尖椒翻炒

7.放入适量的盐翻炒,然后把调好的淀粉汁倒入勾芡即可出锅

三、干豆腐炖白菜

食材:大白菜600g 干豆腐500g 油适量 盐适量 酱油适量 花椒面适量

做法:

1.白菜洗净备用

2.将白菜切成大约一厘米宽的条

3.干豆腐备用

4.切成一厘米的条

5.锅内热油

6.待油热后,加入胡椒面

7.加入酱油

8.加入干豆腐,翻炒均匀

9.加入大白菜

10.加盐

11.加入水炖10~20分钟出锅即可食用

四、五香油炸干豆腐

食材:干豆腐400g 油适量 盐适量 醋适量 酱油适量 味精适量 糖适量

做法:

1.买来的干豆腐。

2.切成大方块。

3.调汁:加盐、糖、醋、酱油、味精。

4.在锅中倒入两勺油。

5.放入干豆腐块。

6.大火油煎。

7.一面煎金黄翻另一面煎。

8.两面都煎好,就把干豆腐捞出备用。

9.在锅中倒入少许油,放入煎好的干豆腐。

10.倒入调好的汁料。

11.大火翻炒干豆腐块,使其调料均匀入味。

12.翻炒2分钟左右即可出锅。

五、木耳炒干豆腐

食材:干豆腐250g 木耳70g 色拉油适量 盐适量 素蚝油适量 味精适量 水淀粉适量 红辣椒4颗 姜适量

做法:

1.准备食材,干豆腐、木耳切条。装盘

2.配料:姜切好

3.热锅倒入色拉油,加入姜等配菜,炒出香味

4.倒入木耳和干豆腐进行煸炒,放入素蚝油提味,放入盐,味精等调料。最后撒上红辣椒

5.最后放点水淀粉,勾芡收汁儿

六、卷心菜炒干豆腐

食材:卷心菜100g 干豆腐200g 花生油15ml 盐适量 胡萝卜20g 滑子菇50g

做法:

1.准备食材:滑子菇用水焯一下

2.热锅放油,放入卷心菜翻炒几下

3.放入胡萝卜丝翻炒几下

4.放入干豆腐丝翻炒几下

5.加入少许盐炒匀即可

通过文章我们知道了怎么做干豆腐好吃,大家是不是爱上了这款美食呢,干豆腐可以做成各种的口感,可以和白菜,肉制品等搭配起来做成素菜或者荤菜来吃,大家可以看看自己比较喜欢哪一款干豆腐的做法,自己做来吃的美食口感营养更好。
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