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醋溜白菜的做法的做法

2023-10-18 01:40:12 食谱百科

【难度:初级
【时间:10分钟
【材料:大白菜(250g)、干红辣椒(5个)、猪油、盐、大葱、生姜、醋、花椒、淀粉【份量:适合2人【做法步骤:1. 大白菜洗净,沥水,撕成适当大小的片
2. 葱姜切末,备好干红辣椒和花椒粒
3. 淀粉加少许清水,搅拌均匀成水淀粉
4. 锅里坐油,猪油哦。也可以用植物油。
5. 油溶化后,加入白菜片大火快炒
6. 白菜炒倒后,加入所有调料(辣椒、姜、大葱、花椒、醋、盐)快速翻炒,这个时候你可以闻到很香的醋味
7. 临出锅时,淋入水淀粉,翻炒几下出锅
【小贴士】
1.水淀粉很重要呢,一定要加哈;
2.白菜最好是用手撕,滋味很不同;
3.花椒粒选放,提香用,不喜欢的可以不放;
4.用猪油炒,会很香。没有的话可以用普通的食用油;
5.干辣椒如果能吃辣的话,可以将其剪成细丝,很够味哦。

醋溜白菜做法

食材:

白菜400g、干辣椒、大葱、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油

做法:

1、大白菜叶洗净,控干水分,斜刀片成稍大一点儿的片儿,五花肉切成薄片儿;

2、葱切段儿,干辣椒切成段儿,糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗,搅拌均匀成调味汁;

3、起炒锅,热锅凉油中小火煸炒五花肉;

4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时,下入葱段和辣椒段,继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色;

5、下入白菜片儿,转大火煸炒;

6、白菜叶变软时,加入调味汁;煸炒均匀,起锅即可,好吃的醋溜白菜就做好了。

白菜营养价值

1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用,就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。

2. 秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

主料:白菜330g。

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、醋适量。

醋溜大白菜的做法

1、准备白菜适量。

2、如图切块。

3、上锅放油花椒炝锅。

4、先倒入白菜的茎部翻炒。

5、待白菜茎部炒至6、7成熟,倒入白菜叶子部分。

6、加酱油翻炒。

7、随着加盐,稍加醋迅速翻炒出锅。

8、醋溜白菜就做好了。

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