1、菠萝白菜炒肉
首先准备半个菠萝、一颗小白菜、适量的猪肉、黑木耳、料酒、酱油、葱、姜、鸡精、芝麻油、白糖等。其次菠萝去皮切成大块后改刀切成滚刀块、白菜洗净用手掰成小块、猪肉切成薄片、葱切片、姜切丝、木耳洗净切焯水。最后锅加热后放入适量的油，油热后倒入肉片翻炒10分钟，依次放姜、料酒、酱油、盐等翻炒5分钟倒入白菜、木耳以及适量的水;翻炒均匀后再把菠萝、鸡精、葱等放入锅中即可。
2、菠萝排骨
菠萝排骨听着这个名字就有食欲，而且制作过程也很简便。首先，准备半斤肉排、菠萝、红椒、黄瓜、料酒、生粉、酱油、白糖等。其次，肉排切好用料酒腌制15分钟后再放入生粉中裹粉、菠萝用盐水泡10分钟在切成丁、黄瓜切块、红椒切片。最后，锅中放多一点油用来炸肉排，待肉排炸制金黄捞出备用;另外将盐、糖、水、醋等倒入小碗中搅拌均匀然后倒入锅中，并且还要加入用生粉和水勾芡的汁。这时将排骨、黄瓜、菠萝等一起倒入锅中翻炒，待食材炒熟后即可品尝。
3、菠萝炒虾
准备一个300克左右的菠萝、200克虾、适量的猪油、淀粉、鱼露。首先，将菠萝和虾清洗干净;菠萝要用盐水浸泡30分钟，虾去虾线、去壳、去肠放进盘中后加入适量的食盐拌均匀腌制十分钟左右，生粉和鱼露加水做成欠汁备用。其次，锅中放油将腌好的虾倒入锅中，等虾变成金黄色时再放入菠萝炒均匀，最后倒入勾好的芡汁搅拌均匀即可关火收汁了。
其实菠萝还可以和鸡肉一起翻炒或者是来一道菠萝炒饭都是非常美味的，所以可根据个人的口味将菠萝制成不用的美味佳肴。
1.菠萝切块，在淡盐水中浸泡，备用。
2.彩椒切块，备用。
3.猪里脊肉拍散，然后切块，备用。
4.猪里脊块中加入盐、白胡椒、料酒、少许糖、少许生抽抓匀腌制30分钟左右。
5.找一个小碗，放入番茄酱、白糖、醋搅拌均匀，3种调料一点点加，根据自己喜好调整量。
6.肉块腌好后，打入一个鸡蛋抓匀，再加入淀粉和面粉，搅拌均匀，让粉浆可以裹在肉的表面即可。
7.锅中烧油，油热后，放入肉块炸至金黄后捞出，再复炸十几秒，捞出备用。
8.锅中热底油，放入彩椒翻炒至断生，放入菠萝翻炒片刻，捞出备用。
9.把调过的料汁倒入锅中，加入小半碗清水，煮至浓稠。
10.淋一点水淀粉，汤汁黏稠的时候放入炸过的肉块翻炒均匀。
11.最后倒入彩椒和菠萝，翻拌均匀就可以了。时间不要长，不然肉块就不脆了！
菠萝炒饭
1.菠萝对半切开，用刀在菠萝上划上几刀，不要划穿哦。壳子用来做容器，果肉在淡盐水中浸泡，备用。
2.蔬菜切丁，蔬菜可以自己随意搭配，建议用胡萝卜、豌豆、黄瓜。
3.午餐肉切小丁，备用。也可以用香肠或者肉丁。
4.如果有虾仁，最好准备几个，加入虾仁更好吃呢！鸡蛋1-2个打散，备用。
5.锅中热油，放入鸡蛋炒熟后，盛出备用。
6.再加一些油，放入虾仁煎至变色后捞出，备用。
7.倒入蔬菜翻炒至断生。倒入火腿丁翻炒片刻后，放入鸡蛋翻炒。
8.倒入米饭，加盐、少许生抽翻拌均匀。
9.放入菠萝丁，关火，用余温翻炒均匀。
10.装入挖好的菠萝壳中即可。 酸甜菠萝球
原料：
中等个的菠萝半只；玉米淀粉20克；面粉40克；无铝泡打粉3克；白砂糖10克；清水50克；食用油适量；橙汁300克；白砂糖30克；
做法：
1、菠萝洗净去皮，这个可以让卖家来完成，人家削的又快又干净，将菠萝切成小方丁，然后放入淡盐水中浸泡5分钟；
2、将面粉、玉米淀粉、无铝泡打粉、白砂糖一起放入稍大些的碗中，分次的加入清水，边加边搅拌，加至调拌的面糊很浓稠，拿起筷子不滴落为好，放入菠萝块，轻轻调拌，让菠萝块均匀的裹上一层面糊；
3、油温七成热时将火关到最小，逐个的放入裹着面糊的菠萝，然后就不要再翻动它了，小火芯慢炸，观察面糊的边缘稍发黄并有型时，即可将菠萝翻面，再炸至稍黄即可捞出控油，另起一锅，倒入橙汁、白砂糖；
4、小火熬至锅中冒着密集的大泡泡时，即说明料汁很粘稠了，放入炸好的菠萝球，摇晃着颠动锅子，让菠萝球沾满橙汁即可关火出锅。
小帖士：
1.将菠萝放入淡盐水中浸泡5分钟，既去菠萝酶的涩味又能增加甜甜的口感。2.淀粉跟面粉的比例是1:2，放少许的无铝泡打粉会让菠萝球的口感更松软，不硬。3.泡过盐水的菠萝本身就有很多的水份，所以面糊一定要浓稠一些，水分次的加比较好掌握。4.一定要用最小的火芯操作，这样才能保证菠萝球的娇嫩颜色，否则就变成焦糖色了。 菠菜是一种很好的食材，营养丰富。他的做法也丰丰富。做法也非常多。可以炒。也可以熬汤。也可以炖汤。 菠萝做菜比较多是是嗯，还好吃还爽口。又好看又好吃又出名都愿意吃。
菠萝炒饭
材料：菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒。
做法：
1、先将菠萝从三分之二的地方切开了。
2、将里面的果肉用勺子挖出来。
3、然后将果肉切成丁，再放到淡盐水里面浸泡30分钟，对于剩下的果肉可以打成果汁来饮用，将鸡蛋和适量的盐一起打成蛋液。
4、将柿子椒、胡萝卜、黄瓜洗干净之后切成丁，将虾剥出虾仁，用料酒和胡椒粉腌制一会。
5、在锅里面倒入适量的油，将胡萝卜放入翻炒。
6、然后再将黄瓜、柿子辣椒和虾仁倒入进行翻炒。
7、接着将米饭放入，炒均匀了。
8、然后将蛋液倒入，一定要不断的进行翻炒，炒到蛋液都凝固了。
9、最后就是将菠萝丁放入，翻炒均匀了就可以出锅了。
菠萝培根卷
材料：培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。
做法：
1、将培根切成两半了，将菠萝切成块，十块左右就差不多。
2、将烧烤汁和红糖一起搅拌均匀了。
3、将汁刷在培根两面。
4、然后就是用培根卷将菠萝块卷起来，然后摆放在烤网上面。
5、将烤箱上下火预热，200度，将培根卷在里面烤15分钟左右就是制作完成了。
菠萝汁：菠萝1个，捣烂绞汁，每次用半茶杯，凉开水冲服。具有生津解渴的作用。适用于热病烦渴等症。菠萝猪肉汤：菠萝250克（剥去种皮），瘦猪肉100克，烧汤调味服用。具有补中益气、通乳的作用。适用于产后乳汁缺乏等症。