需要材料：鸭肉、啤酒、干香菇、土豆、腐竹、西兰花、豆腐皮、黑木耳、青笋、生姜、黄酒、陈皮、草果、豆瓣酱、八角、鸡精、蚝油
1、将鸭肉放锅里焯水，放姜片，多放点黄蚂衡酒，杀腥，焯好备用
2、准备姜片、葱段、香叶、丁香、陈皮、八角、草果、豆瓣酱、啤酒
3、热油锅下葱姜大料炒香，然后宴拆下焯好的鸭子煸炒出油
4、放生抽炒一炒，再放点老抽炒一炒上
5、炒到锅里干干的没油没水，加入啤酒
6、煮开后倒进砂锅里，下入香菇，大火烧开转小火，炖一个半小时
7、准备锅底蔬菜，放青笋、西兰花、木耳、豆腐皮、腐竹、土豆
8、把烧好的鸭子倒进蔬菜上，加开水等两三分钟就可以吃了晌物枣
鸭火锅：
材料：鸭1只、牛肚250克、猪肉片250克、猪肚150克、啤酒350克、菜油200克、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克。
做法：
1、将鸭子洗滚让御净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，小火煮至八成熟，捞出切成见方的块待用。
2、牛肚冼净，切片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，切成条。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。
3、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜翻炒，去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等翻炒，倒入煮鸭子的汤，煮10分滑粗钟。
4、下鸭块及调料，烧开，打去浮沫。将汤及鸭块等舀入火锅中大岩上桌，各种荤素菜随意烫食即可。
准备：火锅料一包，葱姜蒜切片，宰好的鸭子一只
1、鸭块焯水备用
2、火锅料炒香加入葱姜灶族蒜倒入涮锅中，隐滚弊加入适量水
3、加入鸭块烹煮
4、备谨待水开后可以加各种配菜。
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火锅鸭的做法
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火锅鸭
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作者： 王妈妈家咸鸭蛋
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王妈妈家咸鸭蛋
火锅鸭的用料
腊鸭 一只生姜大蒜桂皮八角花椒等香料 少许青菜 一盆干红辣椒 个人需要新鲜蒜渗银叶、青红辣椒 少许
火锅鸭的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备整只腊鸭，切成小块
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中放油烧热，将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。花椒扔掉。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，约10分钟。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将所有的香料放进去一起翻炒1分钟。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加水，盖过鸭肉
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
稍微炖香一下，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒。炖的时候满屋飘香！
步骤 9
火锅鸭的小贴士
菜谱创建时间：2016-10-29 19:49:22
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