红薯“这7种”做法，大人孩子都爱吃，一周七天吃不腻，收藏了！大家好我是傻姐，今天分享红薯的7种简单做法，喜欢吃红薯的朋友收藏一下哦。红薯这7种简单做法，大人孩子都爱吃，学会不用买零食了，快收藏
第一种非常的简单，就是俗称的，裹上鸡蛋液，裹上面包糠，馋哭隔壁小孩的做法，是的红薯洗净切成1厘米内的薄片，如下图操作即可
油锅6成热，放入锅内，炸到2面金黄捞出，好吃的红薯饼就做好了，是不是特别简单？非常好吃哦，外酥里嫩，香甜可口。
第二种做法也不难：红薯洗净切成小方丁，少许面粉+水加芝麻，做成面糊，红薯粒裹上面糊，一定要少量哦，这样口感好，因为裹的面粉少，所以炸之前需要用漏勺辅助
放入油锅炸到定型后再用铲子轻轻起出，炸到2面金黄，这样的红薯粒饼就做好了，吃起来特别香甜，说实在的我认为比第一种好吃，像小爆米花一样的口感，你可以试试。
第三种做法：红薯玉米饼，玉米面用开水烫一下，加入小苏打，红薯擦成细丝，剁碎，倒入玉米面内一起搅拌
做成玉米饼，上锅蒸30分钟
这样的玉米面香甜可口，而且营养丰富哦，建议每周吃一次，促进消化，多吃粗粮更健康
第四种拔丝红薯：这个拔丝类的小零食大人孩子都爱吃哦，红薯切滚刀块放入油锅炸到金黄浮起捞出备用
拔丝糖浆的做法：喜欢的朋友可以收藏一下，我认为这个做法非常完美，只要你按我这个步骤做一定可以拔出丝，新手也可以做到，就是把糖熬化了后，关火停5分钟再开火，当糖再次化了看到气泡变小，就可以放入红薯翻炒裹上糖浆了，出锅就是下图这样，保证个个拉很长的丝，而且糖凉也也不硬
第五种做法：烤地瓜，烤盘内加锡纸，烤箱上下火210度，烤1个小时，中间每隔20分钟翻动一次面，保证你烤出来的红薯个个流油。如果家里没有烤箱的朋友可以试试电饭煲，选个头小的红薯，沿着电饭煲的锅壁放一圈，加半碗水，打蒸米饭档，前后大约2个小时就熟了，效果和烤的差不多，而且甘甜流油。
第六种做法：烤红薯干，平时大家在超市买的红薯干觉得很好吃，以为非要在太阳下晾晒一两个月才能做出来，其实不用的，只要家里有烤箱，就可以做出比超市卖的还好吃的烤地瓜干。做法：红薯切成大块，上锅蒸到筷子可以捅进去就可以，不用太烂，上烤箱100度烤1个小时，拿出后切成细条，上锅蒸10分钟，再上烤箱100度再烤1个小时，如果觉得软烂合适就可以开吃了，如果觉得太软，就继续100度烤，知道你满意的硬度为止，为啥不能超过100度，这是模仿自然光晒的效果，如果温度高了口感就酥脆了，没有了红薯干的韧性，如下图，这是我烤了4个小时的红薯干，特别好吃
第七种红薯肉包子：这种做法不常见，只有农村才有的特色做法，我们农村赶大集，有专门卖包子的，各种馅，其中这个红薯包子2元一个，属于非常贵的了，其他普通包子只有1-1.5元一个，红薯最好吃的7种做法！烤红薯只能排第5，第7种你不一定吃过
红薯包子的做法也很简单，红薯和五花肉切丁，加适量的白糖（不要加盐）这是甜味的包子，不需要加其他调料，包好上锅蒸熟，吃起来的口感是甜糯的，我觉得凉了的红薯包子更好吃，也许你想象不出这个味道，肉是香的，红薯是甜的，香甜可口就是这感觉，绝对好吃，您可以试试
今天一口气分享了红薯的7种做法，喜欢吃红薯的朋友有口福了，记得收藏哦，每一种吃法都非常的好吃。
红薯饼的两种做法
用料
红薯
两个
糯米粉
适量
面粉
适量
细砂糖
30克
白芝麻
适量
牛奶
也可以不放
红薯饼的两种做法的做法
红薯削皮切片，隔水蒸10分钟，用筷子搓一下，软了就可以了
把蒸的红薯里面水倒掉，然后加入细砂糖，用勺子一起捣碎
捣碎后加入糯米粉和面粉适量（糯米粉和面粉比例2：1），一起揉成面团，直到不黏手，黏手就加糯米粉，干了可以加点牛奶（加牛奶会更香甜）
把面团揉成光滑不开裂（我买的红薯不是很粉，所以捣不到很碎），然后分成小圆团
把白芝麻放入团子中间，压下去
然后把圆团均匀的压扁，调整一下圆滑的饼状
把一半的圆饼表面刷层油放入烤盘（烤盘铺层锡纸），烤箱上下温度180，烤20分钟，就可以出锅啦
另一半起锅放一点油，烧热转小火，放入圆饼，煎一会翻面，两面金黄就可以出锅啦
左边的是烤的：表皮有很有嚼劲，里面是软糯香甜的
右边是煎的：整块都是软糯软糯的，就是稍微有点点油
多重选择，就看朋友们偏爱哪种啦
拔丝地瓜是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。
以前在老家读书那时没尝过也没听过这品菜，后来去外地读大学了第一次吃了品菜，觉得特好吃，超喜欢的。
所以想和大家分享一下这品菜的做法，以后就可以自给自足，在家自己煮来吃啦！
主料： 地瓜 300克
调料： 花生油500克 白糖90克
1. 地瓜洗净去皮，备好绵白糖
2. 将地瓜切成大小均匀的滚刀块
3. 锅烧热加新鲜花生油
4. 中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟
5. 炸至金黄色捞出
6. 将油全部倒出，不要刷锅（无需再倒油，沾在锅上的油就足够了），接着倒入白糖
7. 用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀
8. 将白糖慢慢熬至浅红色
9. 看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了
10. 迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上
拔丝地瓜真的很好吃，大家不妨试一下，特别是爱吃甜食的小可爱，保证你会喜欢的~😋😋
#爱吃甜食的注意啦 #食过返寻味 #简单易学家常菜 #甜品 #家常菜 它吃起来口感特别有筋道，加一点水烹饪之后，口感又会变得格外的嫩滑。所以苕皮不管是光炒还是用来煮汤，都有它独特的口感。而勺皮比传统的红薯粉条更为健康卫生，是做菜或者是煮火锅的上等菜品。
食材：红薯淀粉，腊肉或者五花肉，鸡蛋，食用盐，花椒，盐，豆浆，食用油，蒜苗，白糖，鸡精
【步骤一】首先往盆里倒入红薯淀粉，红薯淀粉稍微多放一点，然后往碗里打入两个鸡蛋，再加入少许食盐，再加入少许的花椒盐，再来一点清水，这里用的是豆浆，然后将它全部搅拌均匀。吃不了鸡蛋的，也可以不放鸡蛋，全部放水。然后将它调成适中的糊糊状，糊糊的粘稠程度一定要把握好。
【步骤二】结果往锅内下入适量的菜籽油，先将锅炙一下，将锅炙好后，把多余的食用油倒出来，然后倒入红薯糊糊，将它煎成一个大大的薄饼，面饼一面煎好后，给它拿起来翻一面，不要将它翻破了。反面煎好后，就可以关火出锅了。
【步骤三】烙制好的淀粉饼将它切成块，稍微切大块一点，然后放入盘里。这个也就是我们说的苕皮。再将蒜苗清洗干净，然后把蒜苗头拍一下，再打斜刀切成小节。一块腊肉清洗干净后，把它切成薄片。在切腊肉之前最好先将它泡上一个小时左右，这样的话腊肉就不会过咸了。
【步骤四】再次起锅，锅中下入少许的食用油，然后下入切好的腊肉片爆炒一下，将腊肉片炒成透明状，没有腊肉的也可以用新鲜的五花肉。腊肉烧油煸炒之后，也就是变成透明状后，就给它加入半勺的水，加水把腊肉煮一下，把它的咸味煮起来。
【步骤五】等一下腊肉吃起来才不会过咸，水分煮干之后，就往锅里下入一点姜葱，炒香之后就下入刚才切好的苕皮，再加入蒜苗头，然后将它们快速地翻炒均匀，再加入蒜苗叶子，加入少量的白糖，花椒粉，再加一点鸡精快速地翻炒均匀。炒到蒜苗断生，关火出锅就可以了。
这样一道苕皮炒腊肉就做好了，腊肉的咸香配上勺皮的滑嫩，搭配起来的口感特别美味，做法非常的简单，自己做的苕皮营养丰富，健康卫生，吃起来味道比卖的还好吃。
小贴士：
腊肉一定要多加点水煮一下，否则会过咸。
红薯中含有大量的膳食纤维，所以它除了有能让人减肥抗癌的功用外，还可以防止人体的骨钙流失，它是有很好的保健作用的 红薯虽说是一种蔬菜，但很少人拿他来做菜，大多是用来做烤红薯这类的红薯小吃。很多人可能还纳闷，红薯可以做什么菜呢?这就是我今天要跟大家分享的红薯菜谱了。
红薯可以做什么菜：拔丝红薯
材料：黄壤红薯300克，绵白糖90克，花生油500克(实际耗油40克)。
做法：
1、红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。
2、锅烧热，加新鲜花生油，中火将油烧至5成热时，倒入切好的红薯，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟。
3、炸至金黄色捞出，将油全部倒出，不要刷锅。
4、接着倒入白糖，用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀，将白糖慢慢熬至浅红色，看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了
5、迅速将红薯下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上。
小贴士：
1、为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液。
2、拨丝红薯要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来。
3、吃的时候不可过急，否则会把嘴烫伤，特别是小孩子，一定要在大人的看管下吃这道菜。
4、吃时桌上最好放一碗凉开水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住。

红薯可以做什么菜：炒红薯丁
材料：红薯，胡萝卜，青豆(毛豆)，盐。
做法：
1、红薯、胡萝卜去皮切丁;青豆提前煮熟。
2、炒锅烧热放油，先炒胡萝卜和红薯，炒软了再放青豆，加盐再翻炒一会儿即可。

红薯可以做什么菜：芝士奶油焗红薯
材料：红薯一个约250g，芝士一片，黄油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黄一个。
做法 ：
1、红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。
2、包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉，注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了。
3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。
4、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
5、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可
小贴士：
1、入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W。
2、材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的，比较糯。
3、这道菜要趁热吃，凉了口感就大打折扣了。
1、烤红薯
家常烤红薯做法：
原料：红薯。
做法：红薯洗净，沥干水分烤盘内放一张锡纸，再把红薯放入烤盘烤箱预热220度，中层烤20分钟左右打开烤箱，将红薯翻面，再烤20分钟即可熟透。
2、清蒸红薯
用料红薯2个。
做法；红薯洗净放入蒸锅，蒸半小时时间到蒸好了装入盘中。
3、红薯玉米粥
用料；菜心几根，玉米粉一把，红薯一个，枸杞适量，盐适量。
做法；红薯切丁备用，青菜切丁备用，玉米粉一把备用，一碗凉开水将玉米粉倒入水中搅拌均匀备用，电饭锅中放入适量水烧开，放入切好的红薯，煮熟红薯煮熟后将调好的玉米汁倒入锅中，烧开后加入青菜，最后放入适量盐，煮好后盛入碗中，可以撒几粒枸杞点缀。
4、炸红薯丸子
用料；红薯，200克，面粉10克，糯米粉20克，油适量。
做法；红薯去皮洗净切成薄片上锅蒸熟用勺子压成泥加入面粉、糯米粉揉成团。
取适量的面团揉成丸子锅中倒入适量油烧至六成热时放入红薯丸子，小火炸至金黄色捞出控油。
5、拔丝地瓜
用料；地瓜450克，白砂糖90克，食用油适量。
做法；地瓜去皮洗净切方块白砂糖锅到油烧热，把地瓜块放入中小火炸制微微发黄捞出备用炒锅到少许油，放白糖小火慢慢把糖花开，直到出现拉丝状。
把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀出锅倒入抹了油的盘子。
