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烧辣椒的做法的做法

2023-11-04 15:15:23 食谱百科
  1、青椒去蒂洗净备用。
  2、用中火烧热锅,不放油,把洗净的辣椒整个放锅里翻炒。
  3、边翻,边用锅铲轻压辣椒,炒至青椒变软,皮上有纹印。
  4、往锅里加入少少植物油,翻匀辣椒,再放入适量盐翻匀即可起锅装盘后倒入适量酱油和醋即可。
  这种做法是不能去皮的,如果喜欢去皮可以做剥皮辣椒,步骤如下:

  (1)绿辣椒洗净,切去蒂头,用小刀剥开去籽。
  (2)所有调料煮沸待凉备用。
  (3)将绿辣椒放入160度油锅中炸透,至辣椒皮微卷曲即可捞起放入冷开水中,洗去并沥干油分。
  (4)将炸过的绿辣椒剥皮,整齐排入玻璃罐内,倒入做法2)的调料腌渍3天至入味即完成。 你是要做烧辣椒吗?
平底锅烧干,用中小火炜,取大红辣椒去蒂对剖,把有皮的那面用锅铲压在锅底上,趟烧至辣椒变软,皮呈黑色,备凉开水,把手打湿后剥去皮,辣椒撕条,按口味加香油、生抽、鸡精等调汁拌匀即食,喜欢的话可以加2个皮蛋,加1小匙陈醋,蛋软椒脆,很美味哦! 1,先将尖椒洗净,去蒂去种。

2,锅内倒油烧至七成热,将原料放入热油中,迅速捞起,控油备用。

3,底油少许,葱姜蒜爆香,加入蚝油略炒,加入炸好的尖椒煸炒,加盐、味精、糖、老抽适量,待原料入味加入少许香油出锅即可。

要点:1,油要热,动作要快。

2,蚝油本身已经有滋味加入别的调料时要适当。

3,烧制时间不宜太长。

二、材料:肉厚的尖椒1斤

海鲜酱油适量

花生油1斤(实耗1两)

做法:尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份;

烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白

盛出沥干油份,如果不喜欢带皮吃的话,可以把皮去掉,放适量酱油即可

注意事项:尖椒下锅时,千万注意油锅里会爆出油花,最好准备一个锅盖,挡住自己,手上穿上胶手套,以防烫伤. 我不知道你问的是什么意思 那我就当你是吃烧烤的时候要剥皮好了
把辣椒放到炭火的网上烤 但注意 最好是放炭不旺的地方熏烤
辣椒会先胀气 你用筷子把气挤出去 在两面反复的翻
到辣椒有点发黄并能看到皮跟肉分离的时候就可以削皮了
这时候的皮很好削. 嫩的辣椒,我们都是放在热炭火上烧。自然就软化了,不用去皮的。 东北烧干辣椒的做法
用料
干辣椒 4~5颗
生抽 1勺
姜切丝 2片
香菜 2棵
蒜蓉 2颗
鸡汤 2勺
香麻油 1勺
盐 半勺
干烧辣椒的做法
干辣椒烤熟,微焦
烤好的干辣椒碾碎
放入香菜、姜丝、蒜蓉等配料
撒少许盐,添入生抽、香麻油、鸡汤等调料
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