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拌饭的做法的做法

2023-10-21 11:33:52 食谱百科

全州拌饭

用料:

米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋、香油、辣椒酱。

做法:

1、 将南瓜洗净切成片,青椒洗净切成丝,菠菜洗净用开水焯一下,蕨菜洗净,牛肉切成丝,鸡蛋弃清留黄。

2、 坐锅点火放油,油热放入南瓜炒熟倒入器皿中。

3、 锅内留余油,油热倒入青椒、蘑菇翻炒几下出锅倒入器皿中。

4、 将山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油拌匀即食。

土豆拌饭

做法:

1、土豆剥皮洗净后,将小的放着,大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。

2、将大米洗净后放入水中泡。

3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面,做成调料酱。

4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌,水芹菜烫一下切成4到5厘米长,用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后,用水泡出涩味。蕨菜切成4到5厘米,桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝,紫菜用火烤一下弄碎。

5、等锅热了以后放入豆油,将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。

6、锅中放入准备好的土豆,再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿,最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好,最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。

食材用料
米饭1碗相克食物
肉丝适量
胡萝卜适量相克食物
角瓜适量
木耳适量相克食物
圆葱适量相克食物
辣白菜适量
鸡蛋1个相克食物
韩式辣酱适量
拌饭的做法
1.肉切丝,各种食材根据需要改刀;
2.油热后依次放肉丝及各种蔬菜,适量添加花椒粉、生抽,盐;
3.起平底锅小火敲一个蛋在里面,怕粘可少量点一些油,全程小火煎至自己喜欢的程度;
4.炒好的菜倒在热米饭上,再放上煎好的蛋,撒些熟芝麻点缀增香;
5.根据喜好放辣酱或者辣白菜汁;
6.拌匀即可食用;
7.阳光下,一碗简单的拌饭是如此可爱。
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小贴士
蔬菜可依据自己喜好随意更换;煎蛋时注意全程小火煎至自己喜欢的程度即可。 【烤肉拌饭】
所需材料:米饭1碗、牛肉半斤、洋葱半个、生菜、玉米粒、青豆适量、油适量、烤肉酱2汤匙、十三香半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉、孜然粒、白芝麻适量、淀粉1汤匙、
1.牛肉要选嫩一些的部位,外脊、上脑、眼肉等部位,都是可以适合用来做烧烤的部位。把牛肉切成片,洋葱切成丝,洒在牛肉上。家里没有牛肉,也可以用鸡胸肉、猪里脊肉代替。
2.把黑胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、白糖、淀粉一起放入到牛肉内,用手抓匀,再加入1汤匙烤肉料,拌匀,腌制半小时。牛肉腌制一下,可以去除腥膻味,还能更好的入味。加入淀粉,可以使烤好的牛肉口感更嫩。烧烤酱一般超市都有卖的。
3.拌饭需要一些配菜,把生菜切成丝,玉米粒和青豆煮熟,配菜可以按个人口味放、黄瓜丝,或者配些炒土豆丝都可以。家里有什么蔬菜就放什么蔬菜。
4.把电饼铛插上电源,预热一下,下入腌制好的牛肉,把牛肉摊开,牛肉片展开,盖上上盖,双面加热,把牛肉烤制颜色变白,没有血色,打开上盖,撒上辣椒粉、孜然粒、白芝麻,翻炒均匀,再加入1汤匙烤肉酱,翻炒均匀,这样烤肉就做好了,家里没有电饼铛,用平底锅煎制,或者用炒锅炒制也可以,做法一样。
5.把米饭盛在盘子内,把烤好的牛肉盖在上面。再把生菜丝、玉米粒和青豆摆在盘内,这样一盘香喷喷烧烤味的牛肉拌饭就做好了。

焯水,菠菜蕨菜胡萝卜砂锅中放入米饭拌好。撒上香油辣椒酱,煎一个太阳蛋。

巨好吃6款拌饭做法
香菇牛排拌饭、鸡蛋酱拌饭、三色拌饭、宝宝石锅拌饭、生菜牛排拌饭、牛排玉米粒拌饭。
1.牛排香菇拌饭
儿童牛排、鸡蛋、青菜、香菇,锅里热油加入香菇片炒软,加生抽调味,青菜焯水,鸡蛋煎成荷包蛋,牛排煎熟切条,米饭铺在碗底,所有食材码在米饭上。
2.牛排鸡蛋酱拌饭
儿童牛排、鸡蛋、海苔,酱油、番茄酱、淀粉,清水拌匀调成汁,锅里热油加入鸡蛋液炒散,淋入酱汁煮至收汁,牛排煎熟切丁,米饭铺在碗底所有食材码在米饭上。
3.牛排三色拌饭
儿童牛排、鸡蛋、菠菜、蒜,菠菜稍微焯下水,挤去水分切碎,锅里热油,加入菠菜碎、蒜粒、生抽炒匀,鸡蛋打散炒熟,牛排煎熟切丁,米饭铺在碗底所有食材码在米饭上。
4.宝宝版韩式拌饭
儿童牛排、鸡蛋、菠菜、西葫芦、香菇、豆芽、胡萝卜,牛排煎熟切条,锅里放一点点油,分别加入香菇片、胡萝卜丝炒断生,菠菜、豆芽、西葫芦焯水,番茄酱、生抽、糖、淀粉、清水,调成酱汁煮至浓稠。
5.生菜牛排拌饭
儿童牛排、生菜、海苔、鸡蛋、青椒,牛排煎熟切条,鸡蛋煎成荷包蛋,米饭蒸熟铺在碗底,所有食材码在米饭上浇上酱汁,青椒蒜末淋热油,加酱油、糖拌匀,超级香!
6.牛排玉米粒拌饭
儿童牛排、鸡蛋、玉米粒、青红椒,玉米粒焯水,青红椒切丁,锅里热油加入青红椒,炒软加生抽调味,牛排煎熟切丁,鸡蛋成荷包蛋,米饭铺在碗底所有食材码在米饭上。

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