黄花菜的做法有酸辣黄花菜、黄花菜鱼汤、干煸黄花菜、香辣黄花菜炒牛肉、豆腐黄花菜、香煎黄花菜卷等。
1.酸辣黄花菜：
让黄花菜浸泡后加入醋、辣椒油、蒜、盐等作料拌匀。
2.黄花菜鱼汤：
将鱼、黄花菜、清汤等食材加入一起烹饪。
3.干煸黄花菜：
黄花菜炸至金黄后加入豆瓣酱、蒜、姜、辣椒等炒热。
4.香辣黄花菜炒牛肉：
黄花菜和牛肉炒熟后，加入葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱等作料炒匀。
5.豆腐黄花菜汤：
在黄花菜煮熟后加入豆腐、鸡蛋、葱花、姜等调料做成汤。
6.香煎黄花菜卷：
将黄花菜泡软后，包入里面喜欢的配料如猪肉末、胡萝卜丝等，再裹上蛋液后煎熟即可。
黄花菜的6种家常做法有黄花菜烧蘑菇、百合黄花菜、黄花菜拌山木耳、凉拌黄花菜、香菇炒黄花菜、木耳炒黄花菜。
1、黄花菜烧蘑菇：黄花菜放入水中浸泡2小时，洗净捞出，红辣椒去蒂去子，切丝。黄花菜和蘑菇分别入沸水锅焯烫后捞出。炒锅点火，倒油烧热，下入黄花菜、蘑菇翻炒，加精盐、鸡精炒匀，倒入高汤，大火烧沸，滴入2滴香油，加葱花及红辣椒丝，烧至汤汁收浓即可。
2、百合黄花菜：干黄花菜放入水中浸泡2小时洗净捞出，彩椒洗净，斜刀切片，百合洗净。炒锅点火，倒油烧热，放入彩椒片炒香，加入黄花菜拌炒片刻，最后加入百合炒至透明，加精盐调味，出锅前滴少许香油即可。
3、黄花菜拌山木耳：黄花菜洗净，泡软，木耳洗净。黄花菜与木耳入沸水锅焯烫至熟，投凉沥水，装入碗中。精盐、白糖、米醋、鸡精调匀，倒入碗中，滴少许香油，拌匀即可。
4、凉拌黄花菜：干黄花菜放入水中浸泡2小时，洗净捞出。炒锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯后，装入碗中，加海带丝、香油、葱花、精盐、辣椒油一起拌匀即可。
5、香菇炒黄花菜：黄花菜去杂，浸泡30分钟。水发香菇用清水洗净，挤干水。炒锅上火，倒油烧热，下葱花、姜末煸香，放入黄花菜、香菇炒熟，调入精盐、鸡精、胡椒粉，加入料酒，炒拌均匀，起锅装盘完成。
6、木耳炒黄花菜：黄花菜用温水泡洗干净，木耳入水泡发，去根蒂洗净，撕成小朵。净锅置火上，倒油烧热，下葱花煸香，放入木耳、黄花菜煸炒，加清汤、精盐、鸡精煸炒至木耳、黄花菜熟，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
