夏秋季最开心的是随处可见的肥美海鲜，而竹蛏的甜美多汁脆口的口感，成为很多人的最爱。
味道很美味，但价格也很不亲民。不过偶尔尝尝也是不错。
喼汁是厦门特有煮海鲜常用的调酱，多上这味，不变的是实实在在的厦门味道。
喼汁竹蛏
材料：竹蛏、韭菜花
辅料：红辣椒、豆苗、姜丝、蒜末、酱油、喼汁
喼汁竹蛏的做法
1、豆苗焯水待用，用模具压成形待用，红辣椒切丝摆盘
2、油热，下姜丝蒜末
3、下竹蛏爆炒，炒至竹蛏壳打开，下酱油和喼汁，下韭菜花，翻炒收汁。
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虾仁和韭菜花能一起吃:韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等。可以治夜盲症、干眼病，杀菌驱虫，治便秘。
韭菜花
韭菜花是韭菜开的花，在刚开花时采摘可以腌制韭菜花，是人们喜食的小菜之一。每100克韭菜花中含有蛋白质2.3克、月旨肪0.2克、糖6.0克、热量146.3千焦、钙35毫克、磷45毫克、铁0.6...