#家常#闽南风情“打糍粑”，解密舌尖中国
舌尖2“家常”中展示了四川人煎制黄糖糍粑，实际上这一糯米食在中国的许多地方都有，可能叫法不同，有叫米粿的，也有叫糍粑的，或叫年糕。
不过他们过年的时候会打许多糍粑，接下来就要做成一个个的小饼，或者一个大块，让其慢慢地风干变硬，吃时蘸蛋液油煎，其上撒点芝麻粉、花生碎、黄豆粉和糖等。
这是挪红在福建跟那儿的人学着喝茶，吃油煎糍粑。
这又让我想起长江一带人们的糍糕或叫糍饭糕，相对来说就简单多了。
只要将熟糯米饭拌些葱和盐，压紧实，切块，入锅炸。
或包入芝麻、豆沙等馅，做成甜口的。
香煎黄糖糍粑
材料：黄糖糍粑，芝麻、核桃、或花生。
香煎黄糖糍粑的做法
1.备好黄糖糍粑
2.将芝麻、核桃、或花生炒焦脆，再打成粉备用。
3.将黄糖糍粑切成大片。
4.鸡蛋打散，将切片的黄糖糍粑蘸裹上蛋液。
5.入热油锅中煎制，一面煎黄，翻面煎另一面。
6.盛起，撒点芝麻核桃粉、或花生碎和糖食用。
美食小提示
这与我们平时煎鸡蛋馒头片是一样的，不过你不能煎太久，否则就成米糊了。
