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可可戚风的做法

2023-12-01 06:40:24 家常菜

可可戚风的做法2

可可戚风的食材和调料

鸡蛋、5个、低粉、85g、玉米油、35g、糖-蛋白、50g、糖-蛋黄、20g、牛奶、40g、可可粉、20g、

可可戚风的做法与步骤

  • 1.鸡蛋分蛋黄蛋白,分装在两个无油无水的盆里。

  • 2.蛋黄打散,加入20g糖打匀。加入牛奶和玉米油。充分打匀。筛入低粉和可可粉,充分打匀,不要有粉的结块。

  • 3.接下来请预热烤箱,170度。

  • 4.蛋白用打蛋器打发到鱼眼泡,砂糖分三次加入打发至接近干性。

  • 5.舀三分之一的蛋白到蛋黄糊,用从下往上翻的手法拌匀。再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中。同样的手法搅匀。

  • 6.倒入模具,放入预热好烤箱。一个小时左右。

  • 7.吃之前打发鲜奶油,加入糖粉一起打发即可。

  • 8.舀一勺鲜奶油,撒上点可可粉,切一块蛋糕。就可以开动了。

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