「红油抄手」的做法2
「红油抄手」的食材和调料
猪肉、300克、虾仁、100克、鸟贝、50g、料酒、10g、生抽酱油、13g、盐、5g、胡椒粉、3g、抄手皮、400g、鸡蛋、一只、麻油、适量、葱花、适量、二荆条辣椒粉、30g、花生油、60g、
「红油抄手」的做法与步骤
第1步.把猪肉洗净，剁成肉糜。
第2步.干鸟贝用开水泡发30分钟，剁成小颗粒状。
第3步.虾仁洗净，去除虾线，加入一个蛋清，少许料酒，盐2g，腌渍10分钟。
第4步.把鸟贝、肉糜混合，加入胡椒粉、剩余料酒、生抽、盐、一只蛋黄，充分搅拌馅料，放上馅料+虾仁。
第5步.白白胖胖的抄手～差不多能包40只左右
第6步.煮开水后，放入抄手，期间加两次水，就可以捞起来啦～
第7步.趁煮抄手期间，准备红油。 二荆条辣椒粉30g，锅烧热，加入60g花生油，手放在油锅上方～ 差不多有热气就可以倒入辣椒粉啦，记得倒完马上搅拌哟，不然会焦。
第8步.淋上红油，加少许麻油，撒上葱花，倒5ml生抽，加上10ml开水。
