豆腐做出肉味来------一份好酱很重要酱烧豆腐
爱好美食对于我来说是件很痛苦的事情。
为啥？
为啥！垂涎三尺的同时又要坚持瘦身，所谓“边吃边瘦身”那是骗人的，那是做不到滴！那只是高声呼喊的口号而已！所以厨子大部分都是胖子？我要当厨子，我不要当胖子！
上次到厦门没能去成南普陀寺的素食馆很可惜，我一直仰慕能够将素食做到极致的大师及其作品。也许素食精品是唯一能够拯救不想当胖子的厨子梦的唯一归宿。学习吧！不断地学习中，总会有“得道”的那么一刻！
酱烧豆腐
材料：豆腐、萝卜干、自制虾酱、青蒜
酱烧豆腐做法
1.豆腐切块用水漂着备用，加点盐
2.萝卜干切小块备用，青蒜切碎末备用
3.锅中热油，小火将沥干水的豆腐煎至两面焦黄
4.下入萝卜干，一大勺虾酱，不要再加盐，萝卜干和虾酱里都有足够的咸度
5.少许加点糖，黄酒，加水盖盖焖5分钟
6.转小火10分钟，注意汤汁的分量，留有一部分汤汁是豆腐提味的重点之一
7.撒上青蒜碎末，OK
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草...