云南之旅，在个旧时到别人家做客时吃到的，女主人很厉害，是做菜的好手，听说有俩人吃素，就给做了一大桌子素菜~这道酸菜魔芋是其中一道，非常赞~
云南素美食系列---酸菜魔芋
原料：魔芋豆腐一块 杭椒一把
调料：云南酸菜2大匙
盐1/2小匙
生抽1小匙
酸菜魔芋的做法
1.魔芋豆腐切成条，放入开水锅中焯烫1分钟，捞出待用，杭椒切丁待用
2.锅烧热下少许油，下杭椒丁和云南酸菜炒香，再下魔芋同炒
3.加盐和生抽调味，继续翻炒两分钟入味即可
小贴士
1.不能吃辣的可以用这种浅绿色的杭椒，很香但不辣，喜欢吃辣的可用深绿色的辣椒
2.云南酸菜在淘宝或云南特产店有售，四川酸菜也可
下饭菜，老开胃了，而且魔芋含有多种营养，吃了不怕胖，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品
小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
如何选购魔芋
魔芋含有大量的膳食纤维，所以其口感软糯。吃魔芋不仅能排毒，还具有美白的功效，其原理是因为清理了体内的毒素，所以肌肤自然就白净起来了。...