菜系及功效：家常菜谱
白煮羊肉食料：羊肉1000克，香油和精盐各30克，青蒜和辣椒酱各50克，花椒和八角各适量。
的做法
1)将羊肉洗净，沥干水分，切成250克左右的大块；青蒜择洗干净，切成碎末。
2)锅置火上，放入羊肉和适量的清水入羊肉烧沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精盐，用大火烧沸后转小火将羊肉煮至酥烂，捞出沥净汤汁，晾凉后剔去骨头，切成薄片，放入盘内，撒入青蒜末，淋入辣椒酱和香油拌匀
即成。
特点：香辣可口，清淡不腻。
食物相克：西瓜、竹笋、乳酪、半夏、红豆、豆酱、栗子、醋相克
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
如何选购羊肉
羊肉是家庭经常食用的肉品之一，营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之分别，也有羊龄大小之别。挑选时，应在羊肉的颜色、弹性、黏度以及气味上加以鉴别。...