秋刀鱼多是用来烤着吃，做成酱烧，是无奈之选。本来也是要做烤秋刀鱼的，也已经按照烤鱼的方法，提前做了腌制，腌制完毕后，才发现烤箱没办法使用了，只好按照一般鱼的
制作方法，来制作秋刀鱼。虽然是下下策，食用过后发现，还是别有一番滋味的。
不同的方法，相同的食材，也会有不一样的味道。
酱烧秋刀鱼
主料：秋刀鱼
配料：葱 姜 蒜
调味料：豆豉酱 秘制辣酱 白糖 食盐 醋 食用油 橄榄油 酱油 蚝油 料酒 花椒 大茴 孜然粉 调味粉
酱烧秋刀鱼的做法
1.秋刀鱼三条。
2.葱姜蒜。
3.蚝油、料酒、酱油、橄榄油、醋。
4.孜然粉、包子料（没有其他调味粉了，只有用这个）。
