鸡肉质地细腻，营养滋补，辣椒鲜嫩提味，开胃增食欲，两者结合做一道菜，将是一盘令人唾涎的上好菜肴，今天和大家分享一盘自制菜单食谱美味双椒鸡。
美味双椒鸡
用料:鸡腿2只，鸡翅1支，红椒2个，绿椒2个，鲜姜1块，花椒油10余滴，生抽1勺，料酒3勺，白糖半小勺，色拉油和盐适量。
美味双椒鸡的做法
1、先把鸡腿鸡翅洗净淋干水份，用刀砍成麻将块，红椒绿椒洗净后剖开去除中间籽粒，切成小方块，鲜姜去皮洗净用刀背拍松。
2、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，将切好的椒片和姜倒入锅中，翻炒几铲后，起锅装入到小碗中备用。
3、炒锅中再次放入色拉油，油比平时炒菜多放1倍，待油温升高时，倒入砍好的鸡块，翻炒至鸡肉变色后，加入料酒，再次翻炒几铲后，加入半小碗清水，盖上盖子将水焖干。
4、在炒熟的鸡腿中，放入巳炒过的椒片和姜，加入生抽、白糖、再撒入适量的盐，滴入花椒油，将全部配料在锅中拌匀后，起锅装盘上桌享用。一盘美食，香味四溢。
特点:美味鲜嫩，养生进补。
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......