最让吃货我爱恨交加的便是牛肉！每次点它都抱着赌马的心情，遇到软烂入味一点的便惊为天人，但更多时间是你的磨牙门牙尖牙和死活咬不烂的牛肉之间的撕扯和争斗.
牛肉！你是我的伤，此恨绵绵无绝期啊！
经典菜咖喱牛腩
主要食材：牛腩800克，洋葱一个，胡萝卜一根，土豆一个，生姜3片。
香港冠益华记咖喱粉，椰浆50ml.高汤块或牛肉清汤500克。
咖喱牛腩的做法
1.先将牛腩洗净，切成方块，同冷水下去煮开，放入姜丝，水开立即捞出牛腩备用。
2.将洋葱切片，土豆，胡萝卜切成滚刀块。
3.锅中放入油，将洋葱先入油爆炒香。
4.接着放入土豆，胡萝卜继续翻炒。
5.6.两三分钟后放入洗净的牛腩，加入两勺咖喱粉，炒到咖喱粉将所有食材裹住。
7.加入高汤或者清水加高汤块，水略微高出所有食材1-2厘米为宜，煮开后转小火慢慢焖至牛腩软烂。（我一般焖牛腩的时间都在3小时左右，感觉这时候的质地最黏滑柔软）
8.最后看食材具体的软烂程度，加入椰浆拌匀，中火收汁即可。
