牛肉是我们日常生活中常吃的一种肉类,牛肉口感嫩、味道好、做法还多,深受“吃货”们的喜爱,下面给大家介绍沙锅牛肉做法。
沙锅牛肉
原料：牛肉250克，高汤500克，酱油25克，料酒、食油各10克，精盐、面酱各5克葱、姜、蒜共10克，大料3瓣。
沙锅牛肉的做法
1、牛肉洗净，切成块。
2、将牛肉放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥水。
3、勺置火上，加食油，烧热。
4、下入大料瓣，炸成枣红色，加面酱，炒勺，加料酒、牛肉块，炒一下。
5、加高汤、葱、姜、蒜、料酒，用微火至熟烂。
6、再加精盐，烧匀，即成。
特点：鲜咸味美，清香适口，肥而不腻。
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
如何鉴别区别驴肉和牛肉
驴肉的肉质特别细嫩，这是其他肉类，如牛、羊肉无法相比的，而且驴肉具有很好的补气、补虚功效，非常适合用来滋养和补益身体。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...