菠菜鲜亮嫩绿，粉丝晶莹滑嫩。今天给大家介绍的这道肉丝炒菠菜粉丝，不但色彩鲜明，还有解毒、补充各类营养的作用。菠菜又叫波梭，我们主要食其叶片及嫩茎。粉丝是我国的常见食品，呈丝状，主要原料是绿豆和红薯，营养物质含量非常丰富。
晶莹嫩滑——肉丝炒菠菜粉丝
主料：瘦猪肉50克、菠菜150克、干粉丝25克。
辅料：食油、盐、葱、姜、料酒、团粉适量。
肉丝炒菠菜粉丝的做法
1、将瘦肉切成丝，注意要横向切。
2、然后把瘦肉丝中加入团粉、料酒拌好。
3、用热水把粉丝泡开。
4、菠菜洗净后切成小段。
5、在锅中放入油，先放入肉丝，片刻之后加入葱姜，然后捞出。
6、在油锅中放入菠菜和粉丝，并放入必要的调料。
7、当炒至八成熟时，放入肉丝。
8、炒匀之后即可食用。
菠菜具有补血、利五脏、通血脉、治便秘等作用。菠菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C和叶酸，能增强人体吸收铁的能力，补血效果极好。菠菜对消化系统有促进作用，也能治疗便秘。菠菜中含有大量的膳食纤维，具有通便效果，不但能够促进排毒，而且还易于消化。菠菜能够清理肠毒，其中的酶还能够刺激肠胃、助消化、润肠道。
粉丝的营养成分很多，有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸，矿物质元素有钙、镁、铁、钾、磷、钠等。粉丝的主要成分是红薯，所以很多人担心它们会导致肥胖，事实上红薯所含的热量非常低，不但不会引发肥胖，还有利于减肥。另外，红薯中还有很多的雌性激素，对皮肤保养有很好的效果。