菜系及功效：家常菜谱
牛肉番茄汤
原料：净牛肉250克，番茄酱50克，元葱100克，猪油，精盐、胡椒粉、牛肉汤各适量。
牛肉番茄汤的做法
1)将生牛肉切成丁，元葱去皮，洗净，切成丁。
2)锅置旺火上，放猪油烧热，下牛肉丁、元葱丁炒成黄色，放番茄酱炒至油呈红色，然后放上牛肉汤，烧沸后转小火，煮至牛肉熟软时，放精盐、胡椒粉调好口味即可。
特点：色泽红润，清香不腻。
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
如何鉴别区别驴肉和牛肉
驴肉的肉质特别细嫩，这是其他肉类，如牛、羊肉无法相比的，而且驴肉具有很好的补气、补虚功效，非常适合用来滋养和补益身体。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...