菜系及功能:川菜菜谱
面包虾仁
原料:虾仁300克，面包80克．油1千克(实耗约100克)，料酒30克，醋10克，盐2克，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克，面少许，麻油10克，汤适量。
面包虾仁的做法
1)虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。面包改刀成片，过油炸黄，捞到盘里。
2)用碗将料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤对成汁。
3)锅烧油，倒虾、味汁，颠锅翻出，淋麻油，浇在面包上。
特点:虾仁鲜嫩，面包金黄焦脆，熘汁香郁适口。
小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
剥皮鱼的营养价值
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