菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
香草炒豆角
原料:紫豆角200克，千层塔叶、蒜蓉各少许，鱼露、食用油、柠檬汁、麻油、鸡汤各适量。
香草炒豆角的做法
1)紫豆角洗净切段，飞水后过冷水。
2)起锅爆香蒜蓉，放人紫豆角段炒香，注入鸡汤，放人调料，略煮至紫豆角熟。
3)上碟前加入千层塔叶拌匀即可。
特点:鲜香脆口。
小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
香草的营养价值
罗勒具有疏风行气，化湿消食、活血、解毒的功效。治外感暑热头痛、食胀气滞、泄泻、月经不调等症。《千金·食治》记载：消停水，散毒气。《嘉祜本草》记载：调中消食，去恶气，消水气，宜生食。《岭南采药录》记载：治毒蛇伤，又可作跌打伤敷药。...