菜系及功效：家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
胡辣汤
原料：熟鸡血(或鸭血)200克，香菜50克，水发木耳100克，盐3克，酱油3克，胡椒面10克，味精3克，姜末3克，香油15克，淀粉20克。
胡辣汤的做法
(1)把熟鸡血切成丝。把香菜洗净，切咸末。把木耳洗净，切块。
(2)坐勺，放汤，加盐、酱油、胡椒面、姜末烧开，撇净浮沫，找好口味，放入熟鸡血丝、木耳丝、味精，用水淀粉勾芡，淋香油，撒上香菜末，出勺即可。
特点：香、辣、开胃。
小提示
菠菜和鸡血能一起吃:同食养肝又护肝
鸡血的作用
鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血具有利肠通便作用...