对于红烧肉,大家都不陌生,想吃却又矛盾着,其实肉类总吃固然不好,但是平时多吃些油脂少的菜,偶尔吃一次红烧肉,对于健康是没有影响滴。
红烧肉
材料：猪五花肉500克。
调料：植物油、白糖、料酒、姜粉、盐、酱油、辣椒、花椒、大料、桂皮。
红烧肉的做法
1、猪五花肉洗净切块。
2、然后放入沸水中焯水后，捞出沥干。
3、另起锅加热放植物油、白糖，待糖变焦茶色时，倒入肉块迅速翻炒。
4、直到所有肉块都均匀变成红褐色，加料酒、姜粉、盐、酱油、辣椒、花椒、大料、桂皮及适量清水。
5、大火煮沸后转小火煮30分钟，待汤汁收浓，起锅即可。
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高......