简单鱼香肉丝
原料：肥瘦肉400克、黑木耳20克、泡辣椒40克、白糖1汤匙、上汤60克、醋1汤匙、酱油2茶匙、葱花、姜、蒜蓉各适量。
简单鱼香肉丝的做法
1、选用猪里脊肉，切成厚厚的均匀片。
2、再切成“二粗丝”（6厘米长，0.3厘米见方的丝）。
3、姜，蒜去皮剁细。
4、泡辣椒去蒂，去籽，用刀剁细。
5、木耳用温水发涨洗净切丝。
6、将肉丝放入碗中，加入盐和水粉拌匀。
7、再把糖，酱油。醋，盐，味精，生粉加少许的上汤，在碗内制成鱼香汁。
8、平底锅加热，油加热至60/70%热，将肉丝迅速炒散，即即下泡辣椒、生姜、蒜米、葱花、炒香。
9、加入鱼香汁和黑木耳丝，炒均就可以上桌。
小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
瘦肉不等于低脂肪
瘦肉不等于低脂肪，食用过量、体内脂肪的摄入量也会不断增高。因此，吃瘦肉也要适可而止，不能不加节制，尤其是瘦猪肉更不能多吃。...