咖喱牛肉
原料：鸡汤100克，牛腿肉500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克。
调料：咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各适量。
咖喱牛肉的做法
1、将牛肉切成方块撒上盐，用油炸成黄色。
2、然后放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2～3小时至牛肉酥烂。
3、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味。
4、再加咖喱粉炒香，放适量辣椒面做成咖喱酱盛出。
5、煎锅里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀。
6、再把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
如何鉴别区别驴肉和牛肉
驴肉的肉质特别细嫩，这是其他肉类，如牛、羊肉无法相比的，而且驴肉具有很好的补气、补虚功效，非常适合用来滋养和补益身体。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...