简介
这款马铃薯炖肉，在风味上并不会太重口味，也很适合当便当菜。
材料
梅花肉半斤马铃薯二颗红萝卜一条洋葱一颗淡口酱油100ml味霖(或二砂)一大匙八角一颗米酒二大匙淡口酱油二大匙米酒一大匙蒜头一颗二砂糖一小匙
做法
1
将根茎类食材清洁切块
2
大蒜切碎，洋葱切大片状红萝卜滚刀块状，马铃薯滚刀块状，削去边缘的边边，这样炖煮时较不会马铃薯边都化开了。
3
马铃薯处理好可先泡在水中才不会氧化
4
倒油，下蒜爆香。在下洋葱炒香
5
醃肉的步骤请于一开始就先处理醃渍肉块。将醃料全下抓醃，放置20分钟
6
把肉倒入锅中一起拌炒至半熟状态。在将剩下大材料全部加入。
7
加水淹过全部的食材在高三公分，开大火煮滚后，转小火炖一小时。
8
一小时后闷锅盖半小时在开锅盖。
9
香喷喷的马铃薯炖肉完成囉
10
上菜。