“豆鼓，疏风解表、清热除湿、祛烦宣郁、解毒，特殊的香味，咸香味浓，蒸菜原汁原味也更健康。”
食材明细
主料
黄花鱼1条约500克
辅料
豆豉适量
蒜末适量
姜丝适量
调料
油适量
蒸鱼豉油适量
糖少许
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度
豆豉蒸黄花鱼的做法步骤
1
黄花鱼一条清洗干净刮鳞去内脏，备点香菜。
2
在鱼身上切几刀易熟透。
3
将鱼放入蒸鱼长盘中，铺上姜丝。
4
水开后入蒸锅蒸15分鐘。
5
备豆豉，蒜蓉，姜丝放入油锅小火炒香，倒入碗里，加糖，蒸鱼鼓油拌匀即可。
6
蒸好的鱼倒去多余汤汁。
7
将调好的豆鼓酱汁均匀淋在鱼身上再蒸两分鐘。
8
取出趁热摆上香菜完成了。