麻婆豆腐以麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味著称，是一道点击率颇高的下饭菜，此菜颜色极为鲜红，预示着来年＂红红火火‘’"一炮走红"的好兆头，是春节家宴上必不可
食材配方
主料：绢豆腐300g辅料：色拉油适量盐适量糖适量葱花适量姜适量蒜片适量生粉适量猪肉丝适量生抽适量剁椒酱适量豆瓣酱适量
做法 共8个步骤
1.绢豆腐切成小块，洗净备用
2.葱花切末
3.锅中放油，油热后放入蒜瓣及姜丝煸炒
4.放入适量的剁椒酱及豆瓣酱
5.锅中所有材料均匀翻炒一下
6.加入娟豆腐，煮3分钟
7.再加入猪肉丝一起烧制
8.加入生抽稍稍调味，最后淋入水淀粉，略炒即可
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草...