莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 莴笋含钾量较高，有利
食材配方
主料：莴笋200g猪腰1副辅料：盐3g糖2g料酒150g鲜抽酱油0.5勺胡椒粉1g葱2根姜2片辣椒2个鸡精1g生粉5g麻油1g
做法 共5个步骤
1.猪腰去骚筋，片长薄片，用请水浸泡2小时，换几次水，
2.再用料酒浸泡20分钟，捞起沥干，用淀粉搅拌好。
3.莴笋去皮，洗净，切薄片。
4.油热，放下辣椒，姜片，腰片，放些料酒快炒至转色。
5.放下莴笋片快炒3分钟左右。 放盐，糖，胡椒粉，鲜抽，鸡精，葱，煸匀，滴上麻油即可。