猪排蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高，还是比较适合考生的。 放了一点米酒、搁了个辣椒，淡淡的甜、淡淡的辣，更突出了排骨的醇香。^_^
食材配方
主料：肋排500g辅料：油适量盐适量葱花适量干辣椒1个酒酿100g生姜适量大蒜子适量酱油1勺
做法 共10个步骤
1.排骨用温水浸泡15分钟，浸出血水。
2.配料切好：生姜切片、蒜拍散、辣椒切末。
3.热锅凉油、小火将生姜、大蒜子炒香。
4.倒入排骨翻炒。
5.加半勺酱油上色。（酱油分2次上色）
6.倒入米酒。
7.注入开水。（家里正好有高汤）
8.先大火烧开再中小火焖烧。
9.待汤汁快烧干时，开盖、加盐、半勺酱油收汁。
10.收汁装盘，撒点葱花，美味排骨正式出炉(^o^)/~