豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必
食材配方
主料：豆腐80g黑木耳100g辅料：盐5g糖4g鲜抽0.5勺鸡精3g姜适量葱适量蒜适量辣椒适量
做法 共5个步骤
1.准备食才--黑木耳泡发好，去杂质，洗净，切碎。 豆腐洗净切块。
2.豆腐放油里煎透，盛出。
3.油热，放下姜，辣椒，蒜煸香，放下黑木耳煸炒一下。
4.放下豆腐，加1小碗清水，放些糖，鲜抽，中火煮至汁收干。
5.放盐，鸡精，葱花，煸匀即可。