带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。冷冻的带鱼腥气较重，如果加
食材配方
主料：带鱼约400克辅料：面粉少许食用油适量盐适量葱少许姜少许料酒适量胡椒粉适量八角一个花椒少许剁椒适量酱油适量花雕酒一匙糖少许水淀粉适量
做法 共8个步骤
1.带鱼洗净加盐、姜葱、料酒、胡椒粉腌制半个小时以上。
2.将腌好的带鱼裹上干面粉。
3.热锅凉油入锅煎至两面黄脆。
4.煎好盛出备用。
5.另起锅，下葱姜八角花椒爆香后 加入剁椒 炒香。
6.加入鱼，水、胡椒粉、酱油、花雕酒、少量糖大火炖，不要盖锅盖，这样腥气会跑掉一些。
7.汤汁渐少时加水淀粉收汁。
8.出锅撒少量葱花增色。
小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
带鱼的营养价值及价值
鲬鱼供食部分较少，但肉质细嫩结实，系蒜瓣肉，味较好，多鲜食，用于家常烹制，宜清炖、油炸、红烧等。每餐摄入量150克...