糖醋鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美，酸甜可口。鳊鱼有补虚 ,益脾, 养血, 祛风, 健胃, 预防贫血症,低血糖,高血压和动脉血管硬化的功效。
食材配方
主料：鳊鱼400g辅料：油适量盐适量细香葱适量生姜适量大蒜适量老抽适量醋适量薯粉适量
做法 共7个步骤
1.买一条活鳊鱼，洗干净，沥水。
2.切好葱姜蒜。
3.炒锅里倒入多一点油，得油热了，转小火，把鱼放入油中小火两面炸。
4.炸熟后，盛盘。
5.用一个小碗装半碗清水，加一些薯粉，轻轻搅拌，使薯粉溶解在水中。
6.锅里放入葱姜蒜，再倒入薯粉水，放入盐、醋和糖，慢慢熬，熬到汁浓稠关火。
7.把浓汁铺在炸熟的鱼中，盛盘即可。
鳊鱼的营养价值
鳊鱼四季皆有，有“春鲶夏鲤四季鳊”之说。骨少肉多，肉质细腻，含脂量高，口味鲜美，以鲜肥多脂而著称，尤以下腹部肥美腴滑，人谓“鳊鱼吃边”，可采用清蒸、干烧、白煮、干炸、油浸、红烧、熏、烤等；也可做汤，味型多样。每餐摄入量200克...