白灼虾的做法

白灼是广东地区的一种特色烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。讲究的就是新鲜，吃的就是原汁原味。

食材配方
主料：鲜虾400g辅料：金兰酱油适量蒜头适量
做法 共6个步骤

1.鲜虾400g
2.剪掉虾须虾脚，再挑虾肠
3.洗净待用
4.锅里加水，切两三片姜烧开
5.倒入虾煮5分钟
6.装盘食用

如何选购鲜虾

对鲜虾质量好坏的鉴别，主要是以感官检查其头与体、壳与肉的连接情况，以及虾体的硬度和皮色等几个方面。...