鸭子焖笋是耙耙教我学会的，从家里开饭馆那时，就爱上这道菜，笋的清淡与鸭肉结合在一起，特别是夏天或秋天吃，很应季。竹笋能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的
食材配方
主料：鸭肉200g辅料：笋100g盐适量姜适量蒜适量辣椒适量
做法 共9个步骤
1.鸭肉（先焯下水），笋切成丝，姜和辣椒切成丝，香菇切条
2.先下油，爆香蒜蓉，加入香菇
3.加入鸭肉翻炒
4.炒到有些变色时加入姜丝和辣椒丝，翻炒均匀
5.加入水，水要淹没鸭肉，盖上盖子中火焖20分钟
6.加入笋丝
7.翻炒均匀，加入一碗水，盖上盖子焖5分钟
8.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅
9.很香的鸭肉焖笋，喜欢吃辣的小伙伴可以多加些姜丝和辣椒